Классический омлет с сыром и грибами | Рецепт завтрака

Омлет с сыром и грибами от шеф-повара Винита Бхатии

1 зубчик чеснока, нарезанный
50 г мелко нарезанных шампиньонов
2 столовые ложки тертого сыра
2 крупных яйца от кур свободного выгула
Соль
Молотый черный перец
Масло

Нагрейте столовую ложку масла в сковороде на среднем огне, добавьте измельченный чеснок, обжаривайте 30 секунд и добавьте нарезанный чеснок.
Обжаривайте грибы пару минут до размягчения. Приправьте солью и перцем, переложите в миску.
В миске взбейте яйца до однородной массы.
Нагрейте масло в сковороде и влейте яичную смесь. Помешивайте яйца на среднем огне, пока они не загустеют, но не превратятся в омлет. Приправьте солью и перцем.
Уменьшите огонь и добавьте обжаренные грибы, посыпьте тертым сыром и готовьте пару минут.

Я предпочитаю слегка подрумяненные яйца. Если вы предпочитаете яйца неокрашенными или чуть мягче, снимите сковороду с огня и не готовьте яйца слишком долго.

Слегка подденьте яйца лопаткой, чтобы отделить их от сковороды, и накройте начинкой.

Мне также нравится, чтобы начинка была видна, поэтому не закрывайте яйца полностью. При желании можно накрыть яйца и спрятать начинку.

Украсьте веточкой кинзы или петрушки.

#cheftraveller #chefvineet #vineetbhatia

Сайт: http://vineetbhatia.com
Facebook:   / thevineetbhatia  
Instagram:   / chefvineet  
Twitter:   / thevineetbhatia