香ばしい！ラー油の作り方 | How to make Chili Oil
Автор: Cooking Do
Загружено: 2020-05-20
Просмотров: 461
この動画はごま油を使ったラー油の作り方を紹介しています。
コーレーグースがない場合は、酒で代用してください
弱火でじっくりと過熱することで、油に香りが移ります。
This video introduces how to make Chili Oil using Sesame oil.
If you don't have "Kōrēgusu" , use sake instead
Let's cook!
[クックパッドレシピ]
https://cookpad.com/recipe/6242267
[作り方]
0:00:00 ラー油の作り方
0:00:06 01:生姜を薄切りにする
0:00:11 02:耐熱容器に一味唐辛子とコーレーグースを入れ、混ぜる
0:00:19 03:フライパンにごま油を入れる
0:00:22 04:フライパンに長ネギ、鷹の爪、生姜、花椒、八角を入れ、弱火で加熱する
0:00:39 05:長ネギが茶色くなったら油以外を取り出す
0:00:47 06:油を200℃に加熱して、耐熱容器にそそぐ
0:00:55 07:油が冷めたら混ぜる
0:01:02 08:完成！
[材料]
生姜 10g
一味唐辛子 20g
コーレーグース 5ml
ごま油 100ml
長ネギ 20g
鷹の爪 2本
花椒 小さじ2
八角 2片
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