秋のスイーツ紅玉を使ったアップルクーヘン🍎 | Apple Cake

Autumn is a harvest time when a lot of best foods are available.
So in Japan we say, "Autumn fills up our bellies."
This apple is also very delicious.
夏過ぎから楽しみにしていた紅玉。
今年はお店でなかなか並ぶことが無くて、ようやく見つけました。
加熱後の色が本当に鮮やかでこれが自然にでる色だなんて信じられません、、びゅりほー♡
早速混ぜるだけの生地に林檎を乗せて焼いて、「アップルクーヘン」を作ってみました。
目でも楽しめる色鮮やかな「アップルクーヘン」を作っておうちカフェしましょう＾＾

作ってみたいよーって思った人は
レシピは下にあります↓


★　　★　　★

レシピ本が8刷になりました。
購入して作って下さった皆様、どうもありがとうございます。
新たな楽しい報告のために今、色々と進めています＾＾

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【Ingredients】18cm cake tin
Apple compote:
1 Apple
10g Lemon juice
10g  granulated sugar
10g  unsalted butter
Batter:
60g Unsalted butter 
70g granulated sugar
Vanilla oil
3 Eggs(180g)room temperature　
★80g Cake flour
★70g  Almond flour

【Directions】
Preparation: Beat the egg well.
Line the cake pan with parchment paper.
Preheat the oven to 170°C.

①Slice the apple.
Add lemon juice, granulated sugar and butter.
Cover the bowl with a plastic wrap, heat in the microwave for 4-5min and set aside.
②In a  bowl, butter and sugar and mix well.
③Add a beaten egg.
④Add the dry ingredients(★)while sifting, and use a rubber spatula to mix.
⑤Pour into the cake tin and even out the batter.
Line up the apples on top.
⑥Bake at 338 °F/170℃ for 40-45 minutes.
⑦Cool completely on wire rack.


【材料】18cm 丸形(底取れ)
Apple compote:
りんご  1個
レモン汁  10g
グラニュー糖  10g
無塩バター  10g
Batter:
無塩バター 60g  
グラニュー糖 70g
Vanilla oilバニラオイル
卵(L)3個　室温　
★薄力粉 80g
★アーモンドプードル  70g

【作り方】
準備
卵はよく溶いておく。
型にはクッキングシートを敷いておく。
オーブンは170℃に温めておく。
①りんごは良く洗ってから薄くスライスする。
ボウルにりんごを入れて、レモン汁、砂糖、バターを加えてラップをして600wで4－5分レンチンしてそのまま冷ましておく。
②ボウルにバターと砂糖を入れて白っぽくなるまでよく混ぜる。
③溶き卵を数回に分けて加えよく混ぜる。
④薄力粉、アーモンドプードルをふるって加え、ゴムベラで混ぜる。
⑤型に生地を流し入れて表面を平らにならし、りんごを並べる。
⑥170℃に温めたオーブンで40-45分ほど焼く。
⑦粗熱が取れたら型から出して、ケーキクーラーの上で冷ます。

*少しぬくもりが残っているくらいで、ラップなどでカバーすると
しっとりします。
*型は底取れの方がいいですが、生地は焼くとしっかりしますので、林檎の部分にクッキングシートなどを乗せて上手に返せば
底取れでなくてもいけると思います。
*焼き立てよりも、一晩おいた方が絶対に美味しいので、出来れば翌日まで寝かせてください。
アーモンドプードルでより濃厚でしっとりした生地になります。
冷蔵庫に入れる時はラップをして、食べる時は室温に戻して食べましょう!