알록달록한 크림푸딩 6종 (피스타치오,황치즈,초코나무숲,블루베리치즈케익,바나나)

재준이는 모르는 알록달록한 크림푸딩,,,(더 글로리 과몰입 중)
진짜 너무너무 맛있으니깐 꼭 드셔 보세요 !!
원래 서브웨이 쿠키 레시피로 찾아오려 했으나 쫌 더 테스트 해보고 싶어서
살짝 미뤄두고 푸딩 레시피를 먼저 들고 왔답니다 다음 쿠키영상 기대해주세요!


[𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐬]
✔️크림푸딩 (지름7cmx8cm, 200ml 원형쿠키통 6개분량)
커스타드크림 : 달걀노른자 6개, 우유 600g, 설탕 100g, 옥수수전분 25g 바닐라빈 1개
생크림 : 400g, 설탕 40g,

✔️딸기 : 커스타드크림 90g, 생크림 65g, 딸기레진 5g, 딸기 4개, 계란과자 20g
✔️황치즈 : 커스타드크림 90g, 생크림 65g, 큐브치즈케익 7개, 계란과자 10g, 황치즈가루 20g
✔️바나나 : 커스타드크림 90g, 생크림 65g, 바나나 1개, 계란과자 20g
✔️초코나무숲 : 커스타드크림 90g, 생크림 65g, 말차가루 3g, 코코아파우더 5g, 몰티져스 20g, 계란과자 10g
✔️블루베리치즈케익 : 커스타드크림 90g, 생크림 65g, 큐브치즈케익 7개, 계란과자 20g,블루베리콩포트(블루베리 70g, 설탕 25g, 레몬즙 3g,)
✔️피스타치오 : 커스타드크림 90g, 생크림 65g, 피스타치오레진 5g, 피스타치오 분태 10g,계란과자 30g,

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추가로, 큐브치즈케이크는 구매하셔도 되지만 저는 만들어놓고 냉동해서 써요!
간단 레시피를 소개합니다!
✔️큐브치즈케이크 (정사각팬 2호틀 기준)
크림치즈 300g, 달걀 2개, 설탕 110g, 옥수수전분 20g, 우유 30g, 생크림 180g, 레몬즙 6g, 바닐라익스트랙 2g,

1.실온의 달걀에 설탕과 옥수수전분을 넣고 섞은 뒤 중탕으로 데운다(약 40도)
2.실온의 크림치즈를 주걱으로 잘 풀어준다
3.1을 세번에 나눠서 섞는다
4.우유+생크림을 살짝 데워서 (40도) 넣고 섞는다
5.레몬즙+바닐라익스트랙을 넣고 섞는다
6.체에 반죽을 거른 뒤 사각팬에 넣고 180도에서 40분 굽고 140도에서 10분 더 굽는다
7.틀째로 3시간 이상 냉장 숙성하고 잘라서 냉동 보관한다

[보관방법]
냉장숙성 1일 후 섭취하고 밀폐 후 냉장보관 하여 5일 안에 모두 섭취

[타임라인]
0:00 인트로
0:30 블루베리콩포트 만들기
0:50 커스타드크림 만들기
2:32 생크림 만들기
3:06 딸기 크림푸딩
3:51 바나나 크림푸딩
4:15 황치즈 크림푸딩
4:41 블루베리 치즈케이크 푸딩
5:06 피스타치오 크림푸딩
5:55 초코나무숲 크림푸딩
6:47 완성 및 시식

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