LATTE E DERIVATI: 3 FALSI MITI

In questo video ti parlo di 3 falsi miti sul consumo di latticini, 3 luoghi comuni "duri a morire" che spesso possono creare parecchia confusione.

Quante volte hai sentito dire che sono essenziali per il calcio o che dovrebbero essere completamente eliminati per prevenire certe patologie?

Le dicerie che circolano su questo argomento sono davvero tante ma la verità, come sempre, è un po' più complessa.

Cerchiamo allora di sfatare 3 falsi miti (3 tra i tanti ovviamente) sul consumo di lattici, in modo da aiutarti a fare scelte più consapevoli a tavola.

✅1️⃣ LIGHT È MEGLIO

Molte persone, magari nel tentativo di introdurre più formaggi o derivati del latte, scelgono la versione “light”, essendo a basso contenuto di grassi, siano sempre una scelta migliore.

In realtà, spesso contengono zuccheri aggiunti e additivi che vengono utilizzati per migliorare il gusto.

Inoltre con la scusa che "tanto è light" spesso si rischia anche di abusare nel consumo di questi prodotti, esagerando con le quantità.

I latticini interi, invece, contengono grassi naturali che facilitano l'assorbimento di vitamine essenziali come A, D, E e K, che sono vitamine liposolubili ovvero che necessitano della presenza di grassi introdotti con l'alimentazione per essere assimilati a livello intestinale.

Come al solito, il compromesso è la scelta migliore:

Se non hai problemi di colesterolo e trigliceridi alti puoi tranquillamente assumere la versione tradizionale di latte intero e derivati tradizionali, senza tuttavia abusarne.

Le linee guida per una sana e corretta alimentazione suggeriscono che si può consumare latte e yogurt fino a 1-2 porzioni al giorno mentre i formaggi devono essere limitati a non più di 2 volte a settimana, poiché incidono di più su colesterolo trigliceridi e non solo.

Se invece tendi a superare questi quantitativi laddove non sono comunque presenti problemi di peso forma fisica di infiammazione e di colesterolo e trigliceridi meglio in questo caso optare per la versione light di latte e derivati ma consumandoli sempre con moderazione.

✅2️⃣ I LATTICINI SONO INDISPENSABILI PER LA SALUTE DELLE OSSA

I latticini sono ricchi di calcio, ma non sono l'unica fonte di questo minerale importante.

Puoi ottenere calcio da tante altre fonti come verdure a foglia verde, semi di sesamo, mandorle, pesce azzurro come sarde e sardine.

Inoltre, ricorda che per mantenere l'ossatura forte e in salute non è sufficiente consumare tanti cibi ricchi di calcio: l’esercizio fisico regolare, un adeguato apporto di vitamina D, K2, fosforo e antiossidanti sono elementi cruciali!

✅3️⃣ I LATTICINI ALZANO IL COLESTEROLO

Non tutti i latticini hanno un impatto negativo sul colesterolo.

L’effetto della dieta sulla colesterolemia dipende da diversi fattori, tra cui predisposizione genetica, apporto di carboidrati con la dieta e la produzione di colesterolo da parte del fegato.

Latticini come il latte intero da animali al pascolo, il burro di qualità e i formaggi stagionati contengono trigliceridi a catena media e corta che hanno un effetto molto particolare sul metabolismo.

Questi grassi, infatti, vengono metabolizzati rapidamente dal corpo che li utilizza per produrre energia anziché immagazzinarli sotto forma di grasso corporeo.

Questo ha un impatto positivo sui livelli di colesterolo: migliora il profilo lipidico, aumentando il colesterolo "buono" (HDL) e riducendo quello "cattivo" (LDL).

La differenza la fanno qualità e quantità dei latticini che consumi.

Ma allora quando è davvero utile evitare i latticini?

In alcune condizioni è bene eliminare o ridurre al minimo latte e derivati, come ad esempio in questi casi:

👉🏽 Disturbi intestinali, come colite o colon irritabile;

👉🏽 Intolleranza al lattosio diagnosticata (cita breath test – non fidarti di altri test poco veritieri).

👉🏽Malattie autoimmuni, poiché le caseine, ovvero la componente proteica del latte, unitamente al glutine possono influenzare negativamente il decorso di queste patologie e non solo.

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Ti ricordo inoltre che ci sono anche tante altre condizioni di salute in cui latticini dovrebbero essere eliminati o comunque ridotti per esempio se soffri di ovaio policistico o di endometriosi, se hai spesso aria nella pancia hai dolore.

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