抹茶冰淇淋 Motcha Ice Cream | 濃濃的抹茶香，不輸給日本宇治抹茶冰淇淋喔！
Автор: 艾莉莎手工藝
Загружено: 2020-07-15
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抹茶冰淇淋 Motcha Ice Cream | 濃濃的抹茶香，不輸給日本宇治抹茶冰淇淋喔！ 請開啟字幕！
夏天吃冰最消暑了，如果你是一位抹茶控，那這道甜品你可就不能不愛它了。冰淇淋吃起來滑順、綿密，濃濃的抹茶香迴盪在口中，簡直不輸日本宇治抹茶冰淇淋喔！簡單的抹茶冰淇淋作法，就等你來做囉！
材料：
蛋黃 2個
抹茶粉 10克 (烘焙用的抹茶)
煉乳 150克
鮮奶油 250克
牛奶 100c.c.
步驟：
1.將蛋黃2個、抹茶粉10克、牛奶100c.c.放在一起攪拌均勻，再開小火煮到冒小泡泡，就關火。
2.把煉乳150克倒入煮好的抹茶糊中攪拌，並用冰水降低溫度。
3.打發鮮奶油250克，打好後，再將抹茶糊倒入鮮奶油中一起攪拌。
4.將打好的抹茶冰淇淋，拿到冷凍室冷凍2-3小時，再拿出來攪打。(可讓冰淇淋口感綿密滑順)
5.打好後，再倒入保鮮盒中，放入冰箱冷凍6-8小時，或是隔夜。
6.拿出來的冰淇淋，先回溫5-10分鐘再吃。
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