사찰음식 연.연.연.연 시리즈 4편 - 반죽을 잘 해놔서 탄생한 젓가락 연잎 수제비
Автор: 다나TV_Buddhist IT No. 1
Загружено: 2023-09-28
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사찰음식 연.연.연.연 시리즈 4편 - 반죽을 잘 해놔서 탄생한 젓가락 연잎 수제비
지견스님 지일스님의 사찰음식 기행
#지견스님 _ 월명사주지
마하가미향 사찰음식 연구소 소장
자비음식 협동조합 이사장
#지일스님 _ 약천사 주지
의정부 교도소 불교분과 부회장
대학생전법단 지도법사
#간단한 요리
#사찰음식
#련~련~련~ 이야기!
#연.연.연.연 시리즈
#"맛있고 멋있는 사찰음식"
간단히... 만들어 먹을 수 있는 '연' 시리즈 입니다.
오늘의 재료
#연잎가루
#밀가루, 감자
#당근, 간장, 소금
#건표고버섯
조리법
1. 밀가루에 소금, 연잎가루를 넣고 반죽을 한다
2. 감자는 두껍게 썰어 놓는다
3. 불려 놓은 표고버섯을 적당히 찢어 놓는다
4. 들기름을 넣고 센불에 감자를 볶아준다
5. 집간장을 2-3스푼 넣는다
6. 양에 맞게 물을 넣는다
7. 표고버섯을 넣고 끓여준다
8. 연잎 반죽을 젓가락으로 떠서 넣는다
9. 강불에 채썬 당근을 넣는다
10. 수제비가 익으면 소금간을 한다
11. 완성
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