鰤がしっとり ふっくら!【ぶりの照り焼き】と黄色い大根おろし フライパンひとつで手軽な和食レシピ
Автор: きじまごはん 【料理家きじまりゅうた公式チャンネル】
Загружено: 2023-02-24
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【料理研究家 きじまりゅうた プロのレシピ】
いまが旬の鰤(ブリ)の定番料理「ブリ照り」をフライパンひとつで作る！
身はしっとり、皮はパリパリに仕上げるコツを紹介します。
横に添える「黄色い大根おろし」がめちゃくちゃ合います。
○材料
ブリ切り身：2~3枚
塩：小さじ1/4
大根：10cm ミカン：適量
小麦粉：大さじ1
サラダ油：大さじ1/2
A 水：大さじ1.5 醤油：大さじ1.5 みりん：大さじ1 砂糖：大さじ1/2
00:00 料理紹介
00:43 ぶりに塩を振る
01:17 大根おろしをつくる
02:29 大根おろしを黄色にする
03:51 ぶりに粉を振って焼く
05:32 調味料を混ぜる
07:27 完成
07:36 試食セルフ食レポ
#きじまごはん #ぶりの照り焼き #ぶりてり #きじまりゅうた
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしているプロの３代目料理研究家です。Youtube でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくてはじめました。
料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(祖母のコスプレとかもします。)
現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！、応援よろしくお願いします！
料理家きじまりゅうた
祖母 村上昭子と母 杵島直美 も料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。
現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。
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