glutenfreie Poğaça (Teigtaschen) / glutensiz pofuduk Poğaça nasıl yapılır

Info: Alle flüssigen Zutaten müssen lauwarm sein!
Zutaten für den Vorteig:
1 Pck Trockenhefe
100 ml Wasser (lauwarm)
1 TL Zucker
Zutaten:
100 ml Milch
100 ml Wasser
85 ml Öl
2 TL Salz
1 EL Zucker
1 Ei
450 g Mehlmischung Schär Mix B Brot-Mix
5 g Johannisbrotkernmehl https://amzn.to/3ZYBnHl

🇹🇷 Bilgi: Tüm sıvı malzemeler ılık olmalıdır!
Ön hamur için malzemeler:
1 paket kuru maya
100 ml su (ılık)
1 çay kaşığı şeker
İçindekiler:
100 ml süt
100 ml su
85 ml yağ
2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 yumurta
450 g un karışımı Schär Mix B ekmek karışımı
5 gr keçiboynuzu unu

Hazırlanışı:
Önce ön hamurunu hazırlıyoruz:
Küçük bir kaseye su, maya ve şekeri koyup yaklaşık 15 dakika dinlendirelim çünkü mayayı bu şekilde aktif hale getiriyoruz.
Un karışımı, keçiboynuzu unu, tuz ve şekeri iyice karıştırın.
Maya karışımını, yumurtayı, sütü, suyu geniş bir kaba (tercihen plastik) koyun ve kısaca karıştırın.
Maya karışımını yavaş yavaş un karışımına ekleyin ve yoğurun.
Hamurun üzerini streç film ve mutfak havlusu ile kapatıp sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
Hamuru küçük toplar haline getirin ve 20 dakika daha üzerini kapatıp bekletin.
Hamuru ince şekilde açın ve 8 parçaya kesin. Üstüne peynir karışımını paylaştırın ve yuvarlayın.
Üstüne yumurta sarısı sürün, biraz susam ve çörek otu serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin, afiyet olsun.

İnstagram:   / glutenfreie.vielfalt  

#glutenfrei #glutensizpoğaça #poğaça #glutenfrei