Mantequilla en Thermomix TM5
Автор: kellhage
Загружено: 2017-05-29
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Cómo hacer mantequilla en Thermomix
Bueno ! Toman un litro de crema de leche para montar Rica! (o cualquier nata que tenga más del 35% de grasa) La ponen un rato en el freezer o el congelador antes de ponerla en la Thermomix. (Para que esté bien fría. No congelada.) Luego la colocan la mariposa en velocidad 4 por 4 minutos, o hasta q vean que ya ha pasado de chantilly a separarse del suero. Luego desechan el suero y lavan la mantequilla con agua normal dos veces. Escurren bien y (ya han quitado la mariposa) presionando con una espátula la mantequilla en el vaso y luego lavan otra vez con agua fría apta para consumo, exprimen bien para sacarle todo el suero y agua restante. Le agregan 1 cdita de sal y mezclan 10 seg veloc 3.5.
Al terminar, colocan esta rica mantequilla en un recipiente apto para nevera, colocan en el congelador por unos minutos para que se afirme y de ahí la pasan a la nevera.
Pueden agregarle especias, hierbas, ajo etc para saborizar!
Excelente para panes, carnes, purés etc!
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