Genau so gehen Quesadillas vom Grill | BBQ Madness

Hola Muchachas é Muchachos! Es ist wieder Freitag - und nicht nur das! Es ist auch schon wieder ein neues Jahr! Wir wünschen eurer kompletten Mannschaft ein frohes Neues und grillreiches Jahr!

In diesem Sinne lasst uns, bzw. Freddi, starten! Um mal locker-flockig in den Januar zu starten, gibt es heute mal wieder ein mexikanisches Rezept, das nicht nur Suchtfaktor hat, sondern zudem noch richtig richtig easy zu machen ist! ME GUSTA!!!
Es ist quasi das Melted Cheese Sandwich der Mexikaner. 2 große Tortillas werden mit Käse und einer scharf angemachten Hackmischung auf der Plancha im Gasgrill angeknuspert. Kurzes Rezept - extra langer Cheese-Pull :). Ausprobieren ist fast schon Pflicht!
Schmeckt übrigens auch kalt, nach einer durchzechten Nacht am nächsten morgen noch fantastisch :).


Zum Thema Tortillas. Na klaro könnt ihr euch fertige Tortillas kaufen. Ihr seid die Architekten eures Grillgelages. Wenn ihr keine Weizen-Tortillas wollt, aber auch keinen Bock auf Mais-Tortillas selber machen habt, könnt ihr im weltweiten Netz auch fertige Mais-Tortillas finden. Die halten sich im Tiefkühlfach ca. 1 1/2 Jahre. Also immer genug da, wenn es mal spontan auf Taco Party geht.

Freddis Pro Tipp: Wer im kargen Januar Veganuary macht, der lässt bei diesem Rezept einfach Füllung samt Käse weg und snackt den Tortilla so ;).


REZEPT für 2 Quesadillas

Zutaten:
2 große Mais- oder Weizen Tortillas
360 g Rinderhackfleisch
2 rote Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 EL Tajin Gewürz (optional)
2-4 EL Mexikanische Hot Sauce
4 Scheiben Sandwichkäse
Salz

Step 1
Zwiebeln schälen und in feine Würfel hacken. Hackfleisch mit einem Schuss Öl in der Pfanne c. 5 Minuten auf hoher Flamme scharf anrösten. Zwiebeln hinzugeben und 2 Minuten mitbraten. Knoblauch in die Pfanne reiben. Tajin, Salz und Hot Sauce dazugeben und alles nochmals 1 Minute braten lassen. Pfanne beiseite stellen.

Step 2
Tortilla dünn mit Hot Sauce (alternativ Quacamole) bestreichen. Käse auf den Tortilla legen. Hack auf die obere Hälfte legen und Tortilla falten.

Step 3
Plancha bei mittlerer Hitze über direkter Hitze im Grill heiß werden lassen. Quesadilla ohne Öl auf die Platte geben. Ein Schuss Wasser auf die heiße Platte geben und Deckel schließen. Quesadilla von beiden Seiten jeweils ca. 2 Minuten außen knusprig grillen.

REZEPT für Quacamole

Zutaten:
1 überreife Avocado
1/2 rote Zwiebel
1/2 Limette
1/2 Knoblauchzehe
1/2 Bund Koriander
Salz/Pfeffer/Olivenöl
2 EL feine Tomatenwürfe (optional)

Step 1
Fruchtfleisch aus der Avocado schälen und zusammen mit fein gehackten Zwiebeln, geriebenem Knoblauch, Salz, Pfeffer und fein gehacktem Koriander mit Hilfe einer Gabel zerquetschen und vermengen. Mit einem Schuss Öl, Limettensaft und ggf. Tomatenwürfeln abschmecken.



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ACHTUNG:
Zu deiner Sicherheit und zum Schutz deiner Mitmenschen darfst du unsere Grillgeräte ausschließlich im Freien verwenden. Alle Anweisungen der Bedienungsanleitung sind strikt zu befolgen.
Die Aufnahmen wurden unter professioneller Aufsicht und speziellen Feuerschutzmaßnahmen erstellt und sind nicht zur Nachahmung bestimmt.

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Kapitel-Mopped:
00:00 Was passiert hier heute?
01:17 Was sind die Unterschiede zwischen Tortilla und Taco?
02:30 Making of Quacamole
03:20 Making of Tortilla
05:08 Revolutionärer Tortilla Hack
07:35 Probieren und Weizen- vs. Mais-Tortilla testen












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