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MasterClass Haz de Oros Panadería - Pan Agridulce
Автор: HAZ DE OROS PANADERIA
Загружено: 2021-05-20
Просмотров: 28607
Описание:
Disfruta de esta transmisión donde aprenderemos sobre panadería colombiana con una deliciosa preparación de Pan Agridulce ¡No te lo pierdas!
Fórmula:
Esponja
Harina de Trigo Haz de Oros 150gr (30%)
Agua 90gr (18%)
Levadura 2gr (1,5)
Masa final
Harina de Trigo Haz de Oros 350gr (70%)
Margarina Natura Multipropósito 125gr (25%)
Agua 85gr (17%)
Azúcar 75gr (15%)
Huevo 50gr (10%)
Levadura 13gr (2,5%)
Sal 10gr (2%)
Relleno
Queso costeño 125gr (100%)
Cuajada 125gr (100%)
Azúcar 125gr (100%)
Jugo de limón 5gr (4%)
Decoración
Queso costeño 150gr (100%)
Azúcar 150gr (100%)
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