El Mejor Pan del Mundo ☕ Pan de Cafe

Bollos de café, te sorprendera lo rico que quedan. Este pan dulce muy parecido a las conchas mexicanas queda con una cobertura crujientita con un sabor suavecito a cafe que te va a enamorar,ademas aunque no lo creas esta cobertura es mucho mas fácil de preparar y siempre te quedara bien... y bueno pues decirte que el pan queda muy suave y esponjoso con un sabor extra a mantequilla, a mi me encanto, acompañame a la receta.

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Ingredientes (10 pzas):
350 gr de harina de trigo todo uso (3 Tazas + 1 Cda).
2 Huevos (100 gr de liquidos).
110 a 130 ml de leche tibia (yo use 125 ml 1/2 Taza).
5 gr de levadura seca de panaderia (1 1/2 Cdta).
6 gr de Sal (1 Cdta).
50 gr de Mantequilla sin sal + 20 gr de Aceite Vegetal.
1 cdta de esencia de vainilla.
65 gr de Azúcar (1/4 Taza + 1 1/2 Cda).
1/2 cdta de vinagre (Opcional).
Costra de galleta:
70 gr de Harina (1/2 Taza + 1 Cda).
1 Huevo (50gr de líquidos).
60 gr de Azúcar (1/4 Taza).
60 gr de Mantequilla sin sal.
3 gr o 1 Cda de Café instantaneo en polvo + 6 gr o 2 Cdtas de Agua Caliente.
Relleno:
3 a 5gr de mantequilla con sal en cada pan.

⏩Tips y recomendaciones:
1. Yo uso harina de trigo todo uso con 9.8 gr de proteinas, no todas las harinas son iguales, algunas absorben mas liquido que otros por ello quiza necesites un poco menos o mas leche que yo. El vinagre lo uso porque mi harina es de menos de 10 gr de proteinas, eso me ayuda a que quede mas elastica y el Pan quede mejor, si usas una harina de 10 gr o mayor no necesitas el vinagre.
2. Yo use cafe instantaneo, lo prepare mezclando 1 Cda de Cafe con 2 cdtas de agua caliente. Puedes usar cafe esspreso tambien.

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⏩Episodios:
00:00 Intro.
00:29 Como hacer el prefermento para el Pan.
01:29 Como hacer la masa para un Pan.
03:29 Como amasar un Pan dulce.
05:20 Primer reposo de la masa.
06:02 Formando los Panes.
06:55 Rellenando los bollitos.
07:40 Segundo reposo de la masa.
07:48 Como hacer una costra de galletas para pan facil.
09:52 Como decorar los panes.
10:33 Tiempo y temperatura de horneado.


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