IMPASTO 80% IDRATAZIONE - CAPUTO NUVOLA - METODO DIRETTO - GRILLETTA IM5 - PROCESSO COMPLETO!

Salve a tutti, in questo video andremo a preparare insieme un impasto idratato all'80% con metodo diretto! seguimi passo passo per imparare ad impastare insieme a me!
Dosi di questo impasto:
-1.5kg di farina medio/forte
-1.2kg acqua fredda
-7gr di lievito di birra secco (varia in base alle temperature e all'utilizzo dell'impasto)
-40gr di sale
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