Pay de Nuez | Receta menonita | Dietsche Mejal

Pay de Nuez

Masa:
½ taza de leche
¼ taza de manteca de cerdo
½ cucharadita de polvo para hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
1 ½ taza de harina

Relleno de nuez:
½ taza de azúcar
1 taza de miel maple
2 tazas de nuez pecana en trocitos
½ taza de mantequilla
3 huevos
1 cucharada de harina

Precalentar el horno a 350F (177C).
Tenemos que mezclar muy bien los ingredientes para la masa, para que quede una mezcla homogénea.


Hacer una bolita y envolverla en plástico y dejar reposar mientras hacemos el relleno.

Para el relleno, tenemos que batir los huevos, agregar la mantequilla derretida (OJO, no debe de estar caliente). Luego agregar los demás ingredientes y mezclar bien.

Esta receta rinde para dos pays. Divide la masa en dos y empezamos enrollando, para hacer una capa delgada y luego poner la base en una charola para hornear, preferiblemente de vidrio. Divide el relleno en ambos recipientes.

Hornear a 350F (177C) por 30 a 35 minutos.
Dejar enfriar antes de servir.

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