লাউ পাতা দিয়ে রুই মাছের পাতুরি তৈরির BEST উপায় || রুই মাছের পাতুরি || 2025
Автор: Cooking with Anu
Загружено: 2025-11-02
Просмотров: 13
#ruimacherrecipe #paturirecipe
লাউ পাতা দিয়ে রুই মাছের পাতুরি তৈরির BEST উপায় || রুই মাছের পাতুরি || 2025
রুই মাছ – ৬ টুকরো
লাউ পাতা – ৬–৮টি (তাজা ও নরম হলে ভালো হয়)
সর্ষে বাটা – ৩ টেবিল চামচ
নারকেল বাটা – ২ টেবিল চামচ
কাঁচা লংকা বাটা – ২টি
হলুদ গুঁড়ো – ½ চা চামচ
লবণ – স্বাদমতো
সর্ষের তেল – ৩ টেবিল চামচ
সুতো (পাতুরি বেঁধে রাখার জন্য)
🫕 প্রস্তুত প্রণালী:
মাছ মেরিনেট করা:
রুই মাছ টুকরোগুলো ধুয়ে হলুদ গুঁড়ো ও সামান্য লবণ মেখে ১০ মিনিট রেখে দিন।
মশলা তৈরি করা:
সর্ষে বাটা, নারকেল বাটা, কাঁচা লংকা বাটা, লবণ ও সর্ষের তেল মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করুন। চাইলে এক ফোঁটা লেবুর রসও দিতে পারেন।
মাছ মাখানো:
মাছের টুকরোগুলো এই মশলার মিশ্রণে ভালো করে মাখিয়ে ১৫–২০ মিনিট ঢেকে রাখুন।
পাতুরি মোড়ানো:
লাউ পাতা ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন। প্রতিটি পাতার মাঝে একটি মাছের টুকরো ও কিছু মশলা দিয়ে ভালোভাবে পাতা মুড়ে নিন এবং সুতো দিয়ে বেঁধে দিন।
রান্না করা:
কড়াইয়ে ২ টেবিল চামচ সর্ষের তেল গরম করুন।
আঁচ একদম কমিয়ে এক এক করে প্যাকেটগুলো বসান।
ঢেকে রেখে মাঝারি আঁচে প্রতি দিক ৭–৮ মিনিট করে ভাজুন (মোটে ১৫–১৬ মিনিট)।
চাইলে ভাপেও রান্না করতে পারেন — স্টিমারে ১২–১৫ মিনিট।
পরিবেশন:
গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন। উপরে এক ফোঁটা সর্ষের তেল ছিটিয়ে দিলে স্বাদ আরও বাড়বে।
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
