Pollo en Salsa con Vegetales

Este es un pollito súper fácil de preparar, justo para uno de esos días que llegamos tarde y que no tenemos mucho tiempo para preparar. Les dejo la receta a continuación:

🍗2 pechugas de pollo
🍗4-5 tiras de tocineta
🍗4-5 ajos
🥬2 cucharadas de mantequilla
🥬¼ cucharadita de romero
🥬½ cucharadita de pimienta negra
🌶1 cucharadita de mostaza
🌶1 cucharada de sazonador completo
🌶1 tomate
🥓¼ taza de pasta de tomate
🥓1½ cucharadita de achiote
🥓¼ taza de agua
🥓1½ cucharadita de sal o más al gusto

Para los vegetales:
🧈½ cucharadita de mantequilla
🧈½ zanahoria grande
🥕½ chile dulce
🥕½ cebolla
🥬10 vainicas
🥬sal al gusto

1. Limpiamos y lavamos las pechugas para remover pellejos y grasa y las partimos en tiras largas o del tamaño de su gusto.

2. En una sartén caliente agregamos la mantequilla y procedemos a sellar cada una de nuestras piezas de pollo, agregamos la sal por encima para que nuestro pollo vaya agarrando sabor.

3. En un lado de la sartén y por mientras nuestro pollo se va sellando, sofreímos el ajo junto con el romero; una vez sofritos, los revolvemos con el pollo. Agregamos la pimienta negra, mostaza y el sazonador completo y el achiote; revolvemos y bajamos la temperatura a medio-bajo y tapamos para que el pollo se vaya sudando y agarrando todos estos sabores sin secarse.

4. Por mientras el pollo se cocina, picamos la zanahoria y vainicas al tamaño de preferencia. También picamos la tocineta, la cebolla, el chile y el tomate y dejamos aparte ya que los vamos a estar necesitando más adelante

5. En una segunda sartén, freímos la tocineta para que suelte su grasa. Una vez sofrita removemos la grasa y la esparcimos encima del pollo, agregamos además el tomate picado, la pasta de tomate y seguimos cocinando a calor bajo para que siga absorbiendo sabores. Una vez que el pollo se haya cocinado agregamos el agua y dejamos que la salsita hierva y combine los sabores.

6. Por mientras sofreímos nuestros vegetales: zanahoria, vainicas, cebolla y chile con la mantequilla, y una vez listos los agregamos a nuestro pollo en salsa, ajustamos la sal y otros sabores al gusto. Dejamos que hiervan nuevamente y disfrutamos con un arrocito y ensalada.


✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ .

Para los que me han preguntado, las hermosas ollas y platos glaseados que uso los pueden conseguir en Cerámica Artística Salitral, les dejo el enlace acá:   / ceramicaartisticasalitralcr  

Muchas gracias por ser parte de la comunidad, síganme en Facebook, donde día a día comparto otros secretitos de la cocina 😉 Les dejo mi enlace a continuación:
  / d%c3%ada-a-d%c3%ada-con-marissa-1029775414...  

✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾