10大富含優質蛋白食物，有助於提高免疫力，補充蛋白質，建議了解

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10大富含優質蛋白食物，有助於提高免疫力，補充蛋白質，建議了解！
今年已經六十歲的李大爺在家中干農活的時候不小心摔傷了左腿，不過好在送醫及時，手術也很成功。
但是畢竟年紀大了再加上俗話說傷筋動骨一百天，李大爺明顯比之前瘦了一圈，人也虛弱了不少。
在醫生的建議下，兒女們就想着給李大爺補補蛋白增強一下免疫力，但是面對買來的蛋白粉李大爺卻並不想喝，因為李大爺覺得這些蛋白粉都是合成的而卻味道不好，自己也沒到這種需要蛋白粉補充的地步，吃點高蛋白食物不好嗎?
面對李大爺的要求兒女們也表示理解，不過問題是到底都有什麼食物富含蛋白質呢?
總不能一天三段時間吃肉吧?
雖然，肉食確實含有大量蛋白質，但是病人也不能一天三頓都吃牛羊肉吧，因此尋找高蛋白含量的食物就成了兒女們的首要任務。
想要補充蛋白質?
這十大富含蛋白食物收藏好。
對於家中有老人或病患的家庭來說，補充蛋白質是必不可少的一件事，但是如何準確選擇到高蛋白含量的食物也是李大爺這類情況常常遇見的問題，今天我們就來幫助大家了解十種富含蛋白質的食物，有需要的朋友一定要收藏好。
第一:牛肉。
牛肉是大多數人在生病或者需要補充能量時最先想到的食物，但是牛肉具體為什麼這麼好?
這一問題其中蘊含的奧妙卻很少有人能說清。
其實，之所以連癌症患者也建議食用一定量的牛肉，是因為牛肉中蛋白含量高，在肉類中蛋白含量名列前茅，每一百克牛肉中可含有蛋白質20克，同時這些蛋白質包含了18種氨基酸，具有人體所需的八種必需氨基酸;
更為關鍵的是在保證了高蛋白含量的同時牛肉脂肪含量卻極低，可以說是眾多食品中補充蛋白質的首選食物。
不過牛肉因為蛋白含量高、肌肉纖維比較粗，其消化起來會比較困難，因此對於一些長期慢性胃腸疾病導致身體虛弱需要補充蛋白的患者，牛肉就不做首選了。
第二:魚肉。
魚肉中的蛋白含量同樣不遑多讓。
雖然不同魚類含量有所差異，但平均下來每一百克魚肉中可含有蛋白達15克，同時魚肉中含有大量的維生素以及還原性物質，對於清除老人和病人體內自由基，提高免疫力具有極佳的作用。
同時和牛肉一樣，魚肉中含有的脂肪酸都是高質量脂肪酸，對於心血管血脂的防控具有極大好處，所含有的氨基酸種類也非常廣泛，基本包含了人們日常所需的全部氨基酸。
不過，有些人群不建議食用魚肉，像有痛風風險的人群，可能會加速病情，因為魚肉中含有的嘌呤含量也不低，攝入體內，生成尿酸，反而會加速病變。
第三:海參。
海參廣泛分布於世界各地，也是所有人都知道的營養佳品，但是海參為什麼這麼好呢?
其原因很大一部分就是來源於海參中豐富的蛋白質資源，海參中蛋白質含量可高達48%，並且這些蛋白質和氨基酸都在我們人體免疫系統中承擔着重要作用，對於病人提高免疫力增強體魄絕對是個好選擇。
但是，大家不要吃太多了，因為海參中的蛋白質很多，攝入過多會加重腎臟負擔;
同時如果服用的有抗凝/抗腫瘤藥物的話，也最好在吃之前問一下主治醫生，以防影響藥效。
第四:蠶蛹。
蠶蛹也就是蠶的幼蟲，這類幼蟲的蛋白質含量可以達到50%-60%，在民間每到蠶蛹上新時間總能看到很多老人小孩在林間捉新蠶，不僅是為了蠶蛹極佳的口感，其豐富的蛋白質更是人們對其喜愛的重要原因。
但是，吃這類食物要注意提防中毒，因為農藥和化肥等的使用，有些化學成分可能會出現在蠶蛹體內，造成食用者中毒;
如果出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛等不適症狀，建議儘早就醫。
第五:雞蛋。
這個食物大家就熟悉了，也是大家默認的病患補充營養第一選擇，舉個最典型的例子就是妊娠女性生完孩子後坐月子總會有雞蛋茶這一項食物。
雞蛋中的蛋白質含量大概在20%左右，和牛肉相當。
並且和幾十塊錢一斤的牛肉相比，幾塊錢一斤的雞蛋，明顯性價比更高。
不過要注意的是雞蛋蛋黃中還含有大量的膽固醇，對於普通人來說這同樣是極佳的營養物質，但是嚴重的心血管疾病患者卻要多注意一些，最好是和醫生溝通後再選擇每日能否以及食用多少雞蛋。
第六:芝麻。
芝麻這個食物在生活中很常見，但卻很少有人注意到芝麻的豐富蛋白質資源，事實上芝麻的蛋白含量可達28%，完全可以滿足人體蛋白質含量所需，對於素食主義者以及部分需要嚴格限制肉類攝入的患者來說，芝麻可以說是補充蛋白的極佳選擇。
第七:豆類。
豆類是植物中當之無愧的蛋白質儲存庫，很多大豆中蛋白質含量可以高達30%-40%，所含氨基酸種類也非常豐富，最為關鍵的是其中還包括豐富的賴氨酸。
我們人體攝入最多的主食就是穀類，但穀類蛋白質中卻缺乏賴氨酸，因此大豆的加入可以和主食相得益彰，對補充蛋白質、提升免疫力好處多多。
第八:牛奶。
想比前面幾種食物牛奶中的蛋白質含量似乎有些低，多數牛奶蛋白質含量都只有4%左右，但是可不要小看這4%的蛋白質，牛奶中蛋白質主要以酪蛋白為主，其次則為少量乳白蛋白和乳球蛋白，這可都是質量極好的優質動物蛋白。
這些蛋白質進入人體後極易吸收並且吸收率很高，並且牛奶是一種每天都可以飲用的日常飲品，裡面含有的各類維生素、礦質元素、鈣元素更是對身體大有裨益，長時間養成喝牛奶的習慣對於想要蛋白質的朋友一定是個好選擇。
第九:蝦肉。
蝦肉可以說是除了魚類外流行最廣泛的水產品，蝦肉中富含的優質蛋白含量高達15%，並且作為水產品還含有大量的高質量脂肪酸與還原性物質，搭配上蝦肉柔軟易嚼的特點，成為患者病後調養自身的選擇自然也就不足為奇。
第十:西蘭花。
看到這裡可能很多朋友會有懷疑，畢竟根據大家的生活經驗來看任何一種肉類蛋白含量想來都比西蘭花高吧。
確實西蘭花蛋白含量只有4%-6%，相比於肉食確實有些少了。
但是生活中很多患者由於疾病原因是無法食用肉類的，同時很多患者對綠色蔬菜則是必須要攝入的，此時西蘭花在同類型綠色蔬菜中蛋白質含量的優點就體現出來了，這也是西蘭花被我們列在「高蛋白」食物行列的原因。
蛋白質人體根本無法吸收，補了等於白補?
請把謠言止住。
蛋白質是我們人體組成的基礎營養物質，同時也是我們機體行使各項功能必不可少的物質，一個人體重中越有16%-20%都是由蛋白質組成，蛋白質對我們的重要性不言而喻，也正因如此補充營養一定要補充蛋白質的思想是我們一直以來堅信的真理，但是卻有人稱:補充蛋白質根本無法吸收，這又是怎麼回事呢?
他們表示蛋白質屬於是大分子物質，我們人體無法吸收和利用這些成型的大分子蛋白質，那些買蛋白粉補充蛋白質的根本無法補充到身體裡面，服用了最終都會被排泄出來，更是有很多人紛紛附和說自己服用蛋白粉後出現拉肚子、腹瀉的情況。
也就是這樣，「補充蛋白質無用論」曾在網絡上風靡一時，但是這種言論真的正確嗎?
答案是否定的，蛋白質本身確實是屬於大分子物質，是由大量氨基酸組成肽鏈，再由多條肽鏈經過一定的空間結構變化組成，這樣的蛋白質具有一定活性我們確實無法直接利用，但是單純從此就說補充蛋白質無用那可就大錯特錯了。
舉個例子我們的人體就像一個大工廠一樣，而蛋白質就像是工廠內的儀器，外界攝入的蛋白質就像是外來儀器由於體型太大無法從工廠大門搬進來直接使用，但是我們卻可以先將這個儀器拆解成數個小部分，搬進來之後再重新組裝起來。
蛋白質就是這樣在進入我們人體胃部後會被胃蛋白酶分解為肽鏈，進而在逐步分為小分子短肽以及氨基酸，這些氨基酸和小分子短肽會在小腸被吸收入體，進而被輸送到需要的部位重新合成需要的蛋白質。
至於有部分人表示喝完蛋白粉後出現腹瀉的症狀這可能是由多種原因導致的，比如部分人對於某些蛋白質存在過敏情況或者自身存在腸道應激綜合徵，此時服用蛋白粉就可能會出現腹瀉、腹痛的情況，還有可能是購買到了劣質蛋白粉或存在過期情況，因此大家千萬不要因為這些謠言而認為蛋白質對人體無用的言論。