Скажи «нет» сухой свинине! Сочная, нежная копчёная свиная корейка | Ash Kickin' BBQ

Попрощайтесь с вяленой свининой навсегда! В этом видео я поделюсь секретом приготовления сочной и нежной копченой свиной вырезки, которая покорит ваши вкусовые рецепторы. Независимо от того, новичок вы или профессионал в копчении мяса, эти советы и приемы выведут ваше приготовление свинины на новый уровень. Поверьте, вы не захотите пропустить этот восхитительный рецепт!

Полный рецепт смотрите ниже. Есть вопросы? Обязательно напишите комментарий, и я постараюсь вам ответить! Как всегда, спасибо за поддержку!

ССЫЛКА НА МОИ НАТИРКИ (используйте промокод ASHKICKIN, чтобы сэкономить 10%): https://www.sucklebusters.com/bbq-rub...

***Не забудьте подписаться на меня в социальных сетях***
Instagram:   / ashkickinbbq  
Facebook:   / ashkickinbbq  

Полный рецепт:

| Ингредиенты |

1 половина свиной корейки
Медовый соус чипотле Ash Kickin' BBQ
Приправа Tailgaters BBQ Party
Соус барбекю Blues Hog Raspberry Chipotle

| Инструкция |

Приготовление:

1. Достаньте половину свиной корейки из упаковки и обсушите.

2. Обрежьте лишний жир со свиной корейки.

3. Приправьте свиную вырезку приправой Tailgaters BBQ Party Rub, а затем покройте слоем соуса Ash Kickin' BBQ Honey Chipotle.

| Приготовление |

1. Разогрейте коптильню до 160°C.

2. Поместите свиную вырезку в коптильню и коптите, пока температура не достигнет примерно 50°C.

3. Как только температура на свиной вырезке достигнет 50°C, смажьте ее малиновым соусом чипотле и продолжайте коптить, пока температура не достигнет 60–65°C.

4. Как только копченая свиная вырезка достигнет желаемой температуры, выньте ее из коптильни и дайте ей постоять примерно 10 минут, неплотно прикрыв фольгой.

5. После того, как свиная вырезка отдохнет, нарежьте, съешьте и наслаждайтесь этой сочной, нежной копченой свиной вырезкой!

*Ссылки на всё, что я использую, ниже*

------Что я использую:-----

​​Приправа Ash Kickin' BBQ Honey Chipotle (используйте код: ASHKICKIN и сэкономьте 10%):

https://www.sucklebusters.com/bbq-rub...

Приправа Tailgaters BBQ Party (используйте код: ASHKICKIN и сэкономьте 10%): https://www.sucklebusters.com/bbq-rub...

Приправа Livia's: https://amzn.to/43OYzbT

Гранулированный чеснок: https://amzn.to/3IZrQrl

Кошерная соль Diamond Crystal: https://amzn.to/3B7MsYX

Чёрный перец 16 меш: https://amzn.to/2ZfLLQ4

Медовая приправа для барбекю SuckleBusters (используйте промокод ASHKICKIN и сэкономьте 10%):
https://www.sucklebusters.com/bbq-rub...

Поварской нож Shun: https://amzn.to/3RN5zB7

Одноразовые разделочные доски: https://amzn.to/2UWLwY8

Сепаратор жира: https://amzn.to/3oWRgdG

Дымовая печь Thermoworks: https://www.thermoworks.com/Smoke?tw=...

Прибор Thermoworks Thermapen MK4: https://www.thermoworks.com/Thermapen...

Решетки для приготовления: https://amzn.to/3gu68xb

Некоторые из этих ссылок могут быть партнёрскими, они просто помогают поддержать мой канал без каких-либо дополнительных затрат с вашей стороны

#smokedporkloin #smokedpork #ashkickinbbq #porkloin #porkripe #howtosmokepork #porkloinrecipe