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🐚殼類海鮮→醃蜆仔
Автор: 媽媽開心廚房
Загружено: 2021-07-16
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🐚有關蜆蛤
蜆是雙殼綱簾蛤目蜆科水生軟體動物的統稱。臺灣閩南語為蜊仔。此科蜊類會將殼內孵化的幼體排至周圍水中(卵胎生)。其幼體比鄰科泥蜆科(Sphaeriidae)要更小。
蛤蜊，常被誤寫為蛤蠣，也稱為蛤、文蛤、西施舌、蚌、𧉻、花蛤(部分方言誤作花甲)，是雙殼綱軟體動物簾蛤目多個物種的統稱，不一定只限於蛤蜊總科的物種，但一般皆指其中某些種類可以食用的物種。
🐚蜆肉部位
蜆富含蛋白質、鈣、磷、鈉、鉀、鋅，少量牛磺酸、維生素等成分。
💜弱酸性食品
酸性食物多含碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養素，進入機體後的代謝產物是酸性物質。這些食物在代謝過程中不斷產生酸性物質，但都被血液中的緩衝物質所中和，不至於使人體內部環境呈酸性。同時機體每日排出大量的酸性物質，以維持體內酸鹼平衡。
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