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🔴 양념이 중요한! 여름 깍두기 김치 뚝딱 생방송
Автор: 뚝딱Tooktak
Загружено: 2025-06-09
Просмотров: 26288
Описание:
#깍두기 #깍두기김치 #무깍두기
-재료
무 4.3kg, 무잎 한줌, 천일염 4스푼, 물 180ml, 삼성당 반티스푼, 물엿 150ml
쪽파 200g, 양파 반개, 사과 1개, 새우젓 4스푼, 멸치액젓 5스푼, 다시마 우린 물 300ml
다진생강 1티스푼, 다진마늘 3스푼, 고춧가루 400ml, 찹쌀가루 3스푼
고춧가루 1스푼, 새우젓 2스푼, 매실액 1스푼
-레시피
1. 무를 깍뚝 썰어주세요.
2. 무 잎도 약간 썰어주세요.
3. 무, 무잎에 천일염 4스푼, 물 180ml, 물엿 150ml, 삼성당 반티스푼 넣고 절여주세요.
4. 쪽파를 썰어주세요.
5. 양파 반개, 사과 1개, 새우젓 4스푼, 멸치액젓 5스푼, 다시마 우린 물 100ml 넣고 갈아주세요.
6. 갈은 재료에 다진생강 1티스푼, 다진마늘 3스푼, 고춧가루 400ml 섞어줄게요.
7. 다시마 우린 물 200ml , 찹쌀가루 3스푼 풀어서 풀을 쒀주세요.
8. 30분 절인 무를 건져서 물기를 빼주세요.
9. 무에 고춧가루 1스푼만 먼저 버무려주세요.
10. 양념에 식힌 풀을 섞어주세요.
11. 양념에 새우젓 2스푼, 매실액 1스푼 더 섞어주세요.
12. 양념에 무를 버무려주세요.
13. 쪽파도 버무려주세요.
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