Recette de Brioche mousseline/ Brioche pur beurre parfaite

Recette des Brioche pur beurre parfaite / Brioche mousseline

Bonjour à tous!
Aujourd'hui je vous propose une recette des Brioche mousseline!
C'est très riche et c'est hyper bon!
J'espère que ça vous plaira♡ Bonne dimanche à vous!


Ingrédients ( deux boîtes à café 10 x 13cm)
150g de farine T45
24g de sucre semoule
3g de sel
6g de levure boulangère fraîche
120g d'oeuf
105g de beurre non salé
l'oeuf restant pour la dorure


ブリオッシュムスリーヌ（直径10 x 高さ13センチのコーヒー缶2個分)
強力粉 (はるゆたかブレンド)... 150g
グラニュー糖... 24g
塩... 3g
生イースト ... 6g
卵... 120g
無塩バター... 105g
残りの卵... 照卵用


Ingredients ( two coffee can 10 x 13 cm)
150g bread flour
24g granulated sugar
3g salt
6g yeast
120g egg
105g unsalted butter
egg for glazing



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Etapes:
0:00 Introduction
0:16 Préparer la pâte
3:00 Première fermentation (1h 30°C)
3:21 Deuxième fermentation (2h au frigo)
4:12 Préparer les moules
4:38 Façonnage
6:26 Troisième fermentation (1h30 30°C)
6:41 Cuisson
6:59 Miam miam♡
7:41 Bon appétit!
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Je m'appelle Mayo, je suis japonaise. J'aime beaucoup les gâteaux et le pain♡ Je transmets mon savoir-faire. Je vous souhaite un moment agréable avec mes vidéo♡ Merci!

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