Dry Aged Fisch – Lachsforelle im Dry Ager | Mein Experiment & Geschmackstest 🐟🔥
Автор: Big Meatlove
Загружено: 2025-08-22
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Dry Aging kennt man sonst nur von Rindfleisch oder Steaks – aber geht das auch mit Fisch?
In diesem Video nehme ich euch mit auf mein erstes Dry Aged Fisch Experiment: Eine Lachsforelle, die 7 Tage im DRY AGER DX500 reifen durfte.
👉 Was passiert beim Reifen?
👉 Wie verändert sich Konsistenz & Geschmack?
👉 Und vor allem: Wie schmeckt Dry Aged Fisch im Vergleich zu frisch?
Ich probiere die Lachsforelle in drei Varianten:
• Sashimi pur 🍣
• Ceviche mit Limette & Koriander 🌿
• Asiatisches Tatar mit feinen Gewürzen 🥢
Mein Fazit: Ein ganz neues Geschmackserlebnis – sauber, klar, fast cremig und null „fischig“.
Ob ich es wieder machen würde? Auf jeden Fall!
👉 Mehr Infos zum Thema Dry Aged Fisch findet ihr auch hier:
https://www.bigmeatlove.de/fisch-dry-...
👉 Mehr Infos zum Thema Lachs Cevice findet ihr hier:
https://www.bigmeatlove.de/dorade-mit...
💬 Schreibt mir in die Kommentare:
Soll ich beim nächsten Mal einen anderen Fisch testen – oder länger reifen lassen?
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