MERLUZA RELLENA ESPECIAL PARA NAVIDAD. Muy fácil y económica. Loli Domínguez - Recetas paso a paso.

MERLUZA RELLENA ESPECIAL PARA NAVIDAD.
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Ingredientes del fumet:
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La cabeza y la espina de la Merluza
Las cabezas y las pieles de los cuerpos de las Gambas
1 Tomate
1 Tallo de Cebolleta fresca
2 Dientes de Ajos
1 Ramita de Perejil
1,5 Litros Agua (Aproximado, hasta cubrir)
Sal al gusto
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Ingredientes de la MERLUZA RELLENA ESPECIAL PARA NAVIDAD:
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1,100 Kg Merluza o Pescadilla
10 Gambas o Gambones
2 - 3 Lonchas Salmón ahumado
2 -3 Ajos
1 Ramita de Perejil
Un poco de Zumo de Limón
Sal al gusto
Al gusto Pimienta negra recién molida
1 Cucharada Aceite de oliva virgen extra
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Ingredientes para la cama de verduras:
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3 Patatas medianas
6 Cebollitas francesas o una Cebolla grande
4 Dientes de Ajos
50 ml Vino blanco
Parte del Fumet de pescado que hemos preparado (250 ml Aproximado)
3 - 4 Cucharadas de Mayonesa o Mahonesa
3 Cucharadas Aceite de oliva virgen extra
Al gusto Pimienta negra recién molida
Sal al gusto
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Fumet ingredients for Christmas stuffed hake special:
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Hake's head and spine
The heads and skins of shrimp bodies
1 tomato
1 Fresh Scallion Stem
2 garlic
1 Sprig of Parsley
1.5 Liters Water
Salt to taste
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Ingredients of stuffed hake special for Christmas:
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1,100 Kg Hake or Pescadilla
10 prawns
2 - 3 Slices Smoked Salmon
2 -3 garlic
1 Sprig of Parsley
1/2 lemon juice
Salt to taste
Freshly ground black pepper to taste
1 tablespoon extra virgin olive oil
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Ingredients for stuffed hake vegetable bed:
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3 medium potatoes
6 French Onions or a large Onion
4 Garlic
50 ml white wine
Part of the fish Fumet that we have prepared (250 ml Approximate)
3 - 4 tablespoons mayonnaise
3 tablespoons extra virgin olive oil
Freshly ground black pepper to taste
Salt to taste
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