『激うまスピードおかず！』薄切り大根の豚こま煮の作り方。☆大根のうま塩漬けもご紹介！

今回は『薄切り大根の豚こま煮』をご紹介します。
◉激うまスピードおかず♪
◉調理時間15分でパパッと2品作れます（メインおかずと副菜）
◉時短で作るコツ！誰でもマネできます◎

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【レシピメモ】
■ 薄切り大根の豚こま煮
＜所要時間：10分＞
🔳材料（作りやすい分量）
・大根　1/3本（この半量分）
・小ねぎ　1袋
・豚こま肉　300g
・塩・胡椒　少々
・油　大さじ1
◉調味料
(A)酒　　　大さじ1
(A)みりん　大さじ1
(A)醤油　　大さじ2
(A)砂糖　　大さじ1

①小ねぎを小口切りにする
②大根はよく洗い皮ごとスライサーで薄切りにする（厚さ1.5mmがおすすめ）（ポイント❶）
③豚肉に塩・胡椒で下味をつける
④フライパンに油を引いたら豚肉を炒める
⑤豚肉に火が通ったら大根を加え、豚肉から出た油で炒める（2分程度）
⑥調味料(A)を加えて味付けする
⑦全体に調味料がなじんだら蓋をして蒸し煮にする（2〜3分）（ポイント❷）
⑧火を止めて小ねぎを加えてさっと混ぜる
⑨このまま5分置いて、煮汁が大根に染み込んだら出来上がり！（ポイント❸）

❶大根を薄切りにすることで直ぐに火が通ります！
❷手早く作るコツは蒸し煮です◎　短時間で味がしみしみ♪
❸冷めていく過程でさらに味が染み込みます。食べる直前で温め直して召し上がれ✨

■ 大根のうま塩漬け
＜所要時間：5分＞　※塩もみ時間を除く
🔳材料（作りやすい分量）
・大根　1/3本（この半量分）
・大葉　8枚
・塩　小さじ1/4（塩もみ用）
◉調味料
・鶏ガラ　小さじ1

①スライスした大根に塩を振り軽く揉み込んだら5分置く
②大葉を食べやすく刻む
③（5分経過後）軽く水気を絞る
④大根に鶏ガラ、大葉を加えて全体を混ぜたら出来上がり！

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自己紹介
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■KUWA（くわ）
1978年生まれ
新潟県出身
たっぷり野菜料理研究家（元保育園の調理師）

このチャンネルでは「週末、家族がリクエストする料理」を夫が振る舞います。
家族が外出の際は1人で食べる動画になっちゃいますが。。。（笑）
ぜひ、美味しいレシピを参考にしていただいて
皆さんの大切な人を笑顔にしちゃってください！

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