Enfrijoladas Rancheras - Kuchnia Meksykańska

Produkt powinien być dostępny w ofercie ARRIBA, www.arriba.com.pl http://sklep.arriba.com.pl/

Zapraszam do oglądania innych video-przepisów na tym kanale:

1. Salsa meksykańska ze stanu Yucatan:    • Salsa meksykańska ze stanu Yucatan / cebol...  
2. Nachos po Meksykańsku:    • Nachos po Meksykańsku/Nachos México - kuch...  
3. Flan waniliowy/Flan de vainilla:    • Flan waniliowy/Flan de vainilla - Kuchnia ...  
4. Sałatka z kaktusem:    • Sałatka z kaktusem/Ensalada de Nopal - Kuc...  
5. Zupa z Kaktusa/Sopa de Nopal:    • Zupa z Kaktusa/Sopa de Nopal - Kuchnia mek...  
6. Rozwiedzione jajka - Huevos Divorciados:    • Rozwiedzione jajka -  Huevos Divorciados /...  
7. Salsa Macha /Sos "Macha":    • Salsa Macha /Sos "Macha"/explicación en es...  
8. Salsa Macha z 4 paprykami:    • Salsa Macha z 4 Paprykami 🌶🌶🌶🌶  Salsa Mach...  
9. Tacos z Kurczakiem:    • Tacos Dorados de Pollo / Tacos z Kurczakie...  


Więcej informacji na naszej stronie http: www.arriba.com.pl

Facebook: Arriba Produkty Meksykanskie
Podziękowanie za tłumaczenie: Danuta Pająk
Gotowała: María Julia Barboza de Sztyler
Będzie mi miło jeśli zostawisz komentarz

Enfrijoladas to danie typowo meksykańskie, którego podstawą jest tortilla kukurydziana, fasola i ser, podawana z dodatkami takimi jak: sałata, cebula, avocado, pomidory, suszone papryki lub salsy przygotowane na bazie różnych papryk. W zależności od użytych składników, może być bardzo prostym daniem wegańskim lub wegetariańskim.
Przygotowuje się je w sposób bardzo zbliżony do przygotowania „enchiladas” lub „entomatadas”, podawane zazwyczaj na śniadanie, lekką kolację lub jako danie główne. Do nadziewania używa się mięsa drobiowego, jajek, chorizo, sera oaxaca, sera białego lub jakiegokolwiek innego ulubionego sera. Poniżej przepis jak przygotować to proste i bardzo odżywcze danie, którym z pewnością zaskoczycie Waszych najbliższych.

Składniki na 4 porcje:
12 tortilli kukurydzianych (białe lub niebieskie)
2 papryki guajillo (A)
Fasola bayo cała puszka 560g (A)
½ cebuli
1 ząbek czosnku
Sól do smaku
Olej do smażenia
Ser typu włoskiego
Kwaśna śmietana
*marynowana czerwona cebula – do przygotowania wg przepisu na salsa Yucatan na kanale You tube: Arriba Comida Mexicana (nie dodajemy papryki habanero).

Salsa:
1 puszka tomatillo zielone 800g (A)
½ cebuli
1 ząbek czosnku
1 chile serrano (A)
Sól do smaku

Przygotowanie:
Namaczamy chili guajillo przez około 10minut. Drobno pokrojoną cebulę i czosnek podsmażyć na oleju, dodać do fasoli i razem zmiksować, następnie dodać odsączone i wypestkowane chili guajillo, ponownie zmiksować. Dolać wody aby uzyskać kremową konsystencję.
Powstały krem podgrzewać przez kilka minut dla wzmocnienia aromatu i połączenia smaków. Na drugiej patelni, rozgrzeje odrobinę oleju, obsmażę tortille z każdej strony, to spowoduję że tortilla nabiera lepszy smak, również elastyczność nie powinny być twarda.
Zdjąć fasolę z ognia, podsmażone tortille zanurzam w sosie fasolowym, la doblo por la mitad y la acomodo en el plato. . Podawać z ulubionymi dodatkami: serem, salsą kwaśną śmietaną, cebulą.

Przygotowanie salsy:
Zmiksować wszystkie składniki salsy, doprawić do smaku solą.