Bánh trà hoa nhài và nhãn
Автор: Châu Á Nướng Bánh
Загружено: 2024-10-02
Просмотров: 7527
*Bật phụ đề để xem hướng dẫn
Bánh Trà Hoa Nhài - Jasmine Tea Cake
Sponge cake
Bột mì / cake flour : 160g
Lòng đỏ / egg yolks : 180g
Mật ong / honey : 40g
Trà sữa / Milk tea mixture : 70g ( 150g sữa/milk + 20g trà nhài/ Jasmine tea )
Vụn trà 1 ít / jasmine tea leaves
Bơ lạt / unsalted butter : 110g
Lòng trắng / egg whites : 380g
Đường / Sugar : 200g
Kem trà nhài
(1)
Whipping cream : 400g
Trà nhài / Jasmine tea : 40g
Socola nút trắng / white chocolate nut : 200g
(2)
Whipping cream : 500g
Đường / Sugar : 50g
Gelatin : 10g + 50g cold water / nước lạnh
Longan topping
Nhãn tươi tầm 1kg / fresh longan 1kg
Jasmine tea : 200g nước/ water + 20g trà hoa nhài / Jasmine tea
Đường / sugar : 15g
Gelatin : 5g + 25g cold water / nước lạnh
Glaze
Gelatin : 5g + 25g nước / water
Nước/water : 150g
Glucose : 20g + đường / sugar : 20g
Khuấy gelatin và nước lạnh cho đông lại
Nấu tan đường + nước + glucose , sau đó cho gelatin đun chảy vào khuấy đều
Để nguội hỗn hợp
#food #cake #dessert #bake #homebaking #homemade #handmade #fyp
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
