Tort cu crema de mascarpone,fructe de pădure și cremă de Kinder

Buna dragii mei și bine ați venit pe canalul meu de YouTube.
Azi vă voi arăta cum fac eu tortul cu crema de mascarpone, fructe de pădure și cremă de Kinder.

INGREDIENTE BLAT:


6 ouă large (340 grame)
200 grame de faina
100 grame nucă măcinată
150 zahăr
30 grame ulei
un praf de sare

MOD DE PREPARARE:

Punem într-un bol ouăle zahărul și sarea și batem timp de 7-10 minute (în funcție de ce folosiți robot sau mixer) până se dublează volumul. La sfârșit adăugăm uleiul în două etape. Scoatem bolul și adăugăm faina cernută treptat și nuca măcinată. Amestecăm cu o paleta de plastic de jos in sus cu mișcări lente până încorporăm toată faina și nuca.
Băgăm la cuptorul preîncălzit la 170° timp de 40 de minute. Când este gata blatul îl scoateți și îl lăsați pe un grătar să se răcească la temperatura camerei. După ce s-a răcit îl acoperim cu folie alimentara și îl lăsăm peste noapte în cazul în care avem nevoie de el a doua zi,sau îl puteți păstra timp 3 zile la temperatura camerei undeva la loc răcoros 18°- 20°.
Din această compoziție puteți să faceți și foi de pandispan pentru prăjituri.


SIROP

400 grame de apă
80 grame de zahar
coaje rasa de lămâie



CREMA DE KINDER

Prima dată face un ganache de Kinder din:
-100 grame frișcă naturala 50% grasime
-80 grame de ciocolata Kinder
-80 grame ciocolata cu lapte (callebaut)
Punem într-un bol frisca și dăm la cuptorul cu microunde pentru 1 minut,scoatem și adaugă ciocolată ruptă bucăți mici și lăsăm pentru 5 minute. După amestecăm până se topește toată ciocolata. Dăm la frigider pentru 2 -3 ore in funcție de temperatura frigiderului.

După 2-3 ore timp in care a stat la frigider scoatem și adaugă peste 200 grame de frișcă naturala 50% grăsime. Dacă urmăriți video cap coada se vede consistenta cremei.
Batem până devine foarte cremoasă și aerată.


CREMA DE MASCARPONE

Prima dată pregătim ganache de ciocolata alba. Avem nevoie de 150 grame de ciocolata alba și 150 grame de frișcă naturala 50% grăsime. Punem într-un bol frisca și dăm la cuptorul cu microunde pentru 1 minut și 40 de secunde. Depinde de cuptorul cu microunde fiecăruia cum îl aveți setat. Eu atât le-am ținut la fiecare în parte.
Scoatem și adăugăm ciocolata ruptă bucăți și lăsăm pentru 5 minute. Amestecăm după 5 minute până se topește toată ciocolata. Dăm la frigider pentru 3-4 ore. După ce au trecut 3-4 ore de stat la frigider adăugăm peste ganache 250 grame de mascarpone de la temperatura frigiderului și 350 grame de frișcă naturala 50% grăsime. Batem cu mixerul până devine foarte cremoasă și pufoasă.

Fructe am adăugat 80 grame de zmeura,100 grame de afine și 120 grame de căpșuni.
Puteți să adăugați ce fructe preferați.

Tortul l-am îmbrăcat în cremă de unt cu ciocolata alba. Atașez linkul mai jos.

   • Crema de Unt cu Ciocolată pentru decorarea...  

Rețeta la crema de unt cu ciocolata

Am folosit rețeta de glazură roșie,o am postată pe canal, voi atașa link-ul mai jos.

   • Glazura de ciocolata simplă și rapida/ Cho...  


Decorul l-am comandat de pe Amazon.


Sper sa va ajute. 🤗 în cazul în care nu înțelegeți ceva îmi puteți scrie în comentarii.

-------------------------------***-----------------------------------

Dacă vă plac rețetele mele mă puteți ajuta cu un like și un share,sa poată vedea cât mai multă lume.
Vă mulțumesc mult pentru fiecare like și comentariu în parte.🤗
____________________***______________________



Link către pagina mea de Facebook-
  / www.florikitchen.ro