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【國宴大師•得莫利燉魚】東北大廚教你正宗做法！原料簡單，鮮嫩入味，絕對解饞！| 老飯骨
Автор: 老饭骨
Загружено: 2022-01-08
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Описание:
鯉魚改一指寬的一字刀，熱鍋涼油大火煎魚，煎至兩面金黃，放入蔥薑、大料和花椒炒出香味，加點醬油和黃酒，倒開水，添5-8克的鹽和乾辣椒，鍋開後改小火慢燉；
豆腐切塊，涼水下鍋加點鹽焯，焯好了跟魚一起燉，顏色不夠可以再來點醬油；燉40分鐘，放入用冷水泡了6個小時的粉條，出鍋前再加點味精，擺上盤了撒點香菜，齊活！
大家好，我們是老飯骨！
我們分別是大爺鄭秀生，國宴大師北京飯店行政總廚，親自主理建國五十周年，開國第一宴工作；
二伯孫立新，多次擔任多位國家領導人宴請中外貴賓的菜單主設計者；
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