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【閉店】１０００円超えのカツ丼＆親子丼をたった1人で回し切るワンオペ丼ぶり職人！席数１２席のコンテナ丼ぶり専門店の慌ただしい１日丨Ultimate Egg Rice Bowl in Japan
Автор: JAPAN FOOD STORY
Загружено: 2023-08-25
Просмотров: 126657
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※惜しまれつつも閉店
店名 鼓道
地図 https://goo.gl/maps/vLieRiytPMvi8AZVA
住所 兵庫県淡路市野島大川57-3
0:00 本編
01:56 丼ぶり用の出汁づくり
02:22 親子丼に使う具材の仕込み
03:00 ”淡路豚のカツ丼”用 豚肉の仕込み
04:36 親子丼のお肉の仕込み
07:35 ”淡路どりの麹から揚げ”の仕込み
09:00 開店
11:55 お客様インタビュー①
12:28 丼ぶり用ガラ出汁の仕込み①
13:59 淡路豚のカツ丼
15:41 お客様インタビュー②
20:43 お客様インタビュー③
26:22 お客様インタビュー④
29:30 お客様インタビュー⑤
31:04 丼ぶり用ガラ出汁の仕込み②
36:38 お客様インタビュー⑥
38:19 お客様インタビュー⑦
45:11 店主様インタビュー①
46:00 店主様インタビュー②
47:42 店主様インタビュー③
うどんそば 兵庫 京都 Udonsoba Hyogo Kyoto
/ @japan_foodstory
#親子丼 #カツ丼 #淡路島
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