ขนมปังทูน่ามายองเนส ใส่เน้นๆ ขนมปังแป้งนุ่มๆ ทำกินได้ ต่อยอดได้ | How to Tuna Mayonnaise Bread

ขนมปังทูน่าตัวนี้ ผมตั้งใจทำไว้กินตอนมื้อว่าง หรือหลังออกกำลังกาย
เลยทำไซต์ใหญ่ แลใส่ไส้เยอะ

ไส้ทูน่า
-ทูน่า(บีบน้ำออก) 400 / 200 กรัม
-มายองเนส 150 / 75 กรัม
-วาซาบิ ใส่ก็ได้ ไม่ใส่ก็ได้
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วพักไว้

แป้งโดว์
-แป้งขนมปัง 500 / 250 กรัม
-นมจืด 350 / 175 กรัม
-นมผง 30 / 15 กรัม
-น้ำตาล 50 / 25 กรัม
-เกลือ 9 / 4.5 กรัม
-ยีสต์ 6 / 3 กรัม
-เนยจืด 50 / 25 กรัม

วิธีทำ
1.ผสมของแห้งทั้งหมด ลงในโถวผสม ยกเว้น ยีสต์และเกลือ
2.เปิดเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ ให้ส่วนผสมกระจายตัวดี
3.ตามด้วยของเหลวทั้งหมด ยกเว้น เนยจืด นวดจนส่วนผสมจับตัวกัน
4.ใส่ยีสต์ลงไป แล้วปรับเป็นความเร็วระดับกลาง นวดจนยีสต์กระจายตัว
5.จากนั้นตามด้วยเกลือ นวดจนโดว์มีความยืดหยุ่นมากขึ้น
6.ตามด้วยเนยจืด นวดจนได้ฟิล์ม แล้วพักไว้ 60-90 นาที
7.ครบเวลา ตัดแบ่งแป้งโดว์ ก้อนละ 70-80 กรัม พรีเชป แล้วพักไว้ 15-20 นาที
8.จากนั้น รีดไล่อากาศ ใส่ไส้ทูน่า แล้วพักไว้ 40-50 นาที
*ผ่านไป 20 นาทีวอร์มเตาที่ 190 ํC
9.ครบเวลา ทาหน้าขนมปังด้วยไข่ไก่ผสมนม โรยด้วยงาขาว
10.เข้าอบ ไฟ 190 ํC เป็นเวลา 10-15 นาที
11.นำขนมปัง พักให้เย็น แล้วมาชิมรสชาติครับ

*ขนมปัง สามารถแร็ปเก็บ อุณภูมิห้องได้ 3 วัน / เก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 5-7 วัน/แร็ปแช่ฟรีสได้ 1 เดือน

  / artbake.gatto  

ขอบคุณครับ

#Artbake #ขนมปัง #สูตรขนมปัง #วิธีทำขนมปัง #AB


How to Tuna Mayonnaise Bread

Tuna
Tuna (squeezed out) 400 / 200 g.
-Mayonnaise 150 / 75 g.
Wasabi can be worn or not
Mix everything together and set aside.


dough
-Bread Flour 500 / 250 g.
Fresh milk 350 / 175 g.
Powdered milk 30 / 15 g.
-Sugar 100 / 50 g.
-Salt 18 / 9 g.
-Yeast 12 / 6 g
Unsalted butter 100 / 50 g.