☕️커피 찰떡 궁합 디저트 [ 카라멜 모카 크럼블 ㅣ caramel mocha crumble ]

안녕하세요. Rina 입니다.

오늘은 맛있는 카라멜 필링의 크럼블을 만들어 보았어요. 밑에 시트에 커피가루를 넣어 모카 맛을 추가 했어요. 카라멜 필링은 은은한 카라멜 맛에, 오독오독 씹히는 초코칩의 식감이 좋은 크럼블이에요.
얼러 먹으면 꾸덕한 식감이 살아나고,
위에 있는 크럼블로 바삭함도 더해주는 매력적인 크럼블이에요.

좋은 하루되시고, 시청해주셔서 감사합니다 😊

영상 마지막에 카라멜 필링 레시피에 달걀 (egg) 1개를 못 쓴 것을 양해부탁드림니다😭




모카 시트 (mocha sheet)

오일 (oil) 30g
메이플 시럽 (maple syrup) 40g
우유 (milk) 30g
통밀가루 (whole flour) 70g
아몬드가루 (almond powder) 50g
커피가루 (coffee powder) 10g
베이킹파우더 (baking powder) 1g

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카라멜 (caramel)
설탕 (sugar) 50g
생크림 (whipped cream) 50g
소금 (salt)


-카라멜 필링 (caramel filling)
버터 (butter) 100g
화이트 초콜릿 (white chocolate) 60g
황설탕 (brown sugar) 50g
카라멜 (caramel)
달걀 (egg) 1개
중력분 (all-purpose flour) 80g
초코칩 (chocolate chip) 50g

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-크럼블 (crumble)
오일 (oil) 30g
메이플 시럽 (maple syrup) 30g
통밀가루 (whole wite) 100g

크럼블은 따로 만드는 영상은 못 찍었지만
오일, 메이플 시럽을 섞고 통밀가루를 넣고 섞으면 끝이에요. 손으로 적당한 크기로 나누어 주고 토핑해주세요.