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#米紙
Автор: 米紙
Загружено: 2023-01-05
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今集筆記紙 戰狼Fiona 和導演Henry 走訪兩間港式快餐店，說說他們的故事。港式快餐店是香港黃金年代的見證，當年自助形式的快餐文化在香港掀起了熱潮，在七八十年代快餐店越開越多，幾乎每條屋邨都有一間。不過隨著時代變遷，有40年歷史位於灣仔的樂景快餐店，和1979年開業的食口福亦會相繼結業。從前快餐店仿效美式風格，除了賣漢堡包薯條外，
由於在塑膠盛行的年代，當年快餐店都用上大量塑膠，像經典的鑲死膠座椅，另外還會設有制服。44年歷史的食口福將於1月中結業，而位於屯門的發發快餐店，在疫情下苦苦經營，兒子接手後，希望為老父保存老店。一碟螢光汁碟頭飯賣足40年，配方多年不變，是不少學生的集體回憶。昔日香港物資不豐盛，一般大眾響往英式生活，唯有用自己方法，製造出港式西餐，當年發明了這種沒有番茄的茄汁飯，後來經連鎖快餐店發揚光大，成為港式西餐的象徵。大家有無食過螢光茄汁？想知點解茄汁會是螢光色？留意今晚八時《米紙》Youtube首播。
採訪、插畫：Fiona Ho
IG: fionaholovefood
IG: fionahodrawingbook
編導、拍攝、剪接：Henry Chan
IG: henryychannn
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