여름에 시원하게🥶나박김치 만들기 완성 💜남보라 김치담그기 ✨짱 쉬움✨
Автор: 남보라의 인생극장
Загружено: 2025-08-09
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여름엔 물김치를 꼭 담가 먹는데요🥰
올 해에는 나박김치를 담가봤어요. 🫰
김치 어려워 하시는 분들 많아서 가장 쉽고 빠르게 정리해봤어요.
엄마한테 드렸더니 파는 거처럼 맛있다고 하셨어요^^!
숙성 될수록 더 맛있어 지니깐요
꼭 만들어보세요:)
🌿재료
알배추(작은 거) 2개, (큰거는 1개 쓰세요) 무 1/3토막 (큰 무는 1/4토막), 당근 1/3토막, 쪽파 7뿌리, 홍고추 3개, 청양고추 3개, 양파1개
마늘 25개, 매실청 2큰 술, 까나리 액젓 3큰술, 배1/2개, 사과1/2개, 새우젓 1큰술, 물3리터, 절임용 소금 3큰술, 간용 소금3큰술 (천일염 사용해주세요)
🤍[찹쌀풀]
찹쌀가루 2큰술 반, 물 500ml
물에 찹쌀 가루를 뭉치지 않게 잘 풀어주세요.
가루가 잘 풀어졌다면 불에 올리도 풀을 만들어주세요.
농도가 나오면 불에서 내리고 식혀주세요.
*찹쌀풀은 꼭 식혀서 사용해주세요.
*불에 올리기 전에 꼭 가루를 물에 풀어주세요!!
🌿만드는 방법
1. 배추와 무는 나박하게 썰어서 소금에 30분 절여주세요.
2. 당근은 나박썰기하고 쪽파는 5cm길이로 썰어주세요.
3. 홍고추, 청양고는 어슷썰기 해주세요.
4. 배, 사과, 마늘, 양파, 매실청, 까나리 액젓, 새우젓, 물을 조금 넣고 갈아주세요.
5. 잘 갈린 야채들은 면보나 채에 걸러주세요.
6. 물김치 물에 소금 3큰술 넣어 간을 맞춰주세요.
7. 절여진 배추는 소금기 없게 흐르는 물에 깨끗히 씻어주세요.
8. 통에 모든 재료를 넣고 잘 섞어주세요.
9. 상온에 하루 놔뒀다가 다음날 거품이 뽀글 올라오면 냉장고에 넣어서 숙성해주세요.
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