Escondidinho _VeGeTa_ Feat. Cauê Moura

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[ Escondidinho VeGeTa ]

Ingredientes:
300g de mandioquinha picada
Manteiga
Requeijão
Shimeji
Shoyu
Açúcar
Parmesão ralado
Todo amor que houver nesta vida

Preparo:
Ponha a mandioquinha descascada e picada numa panela com água e sal até amolecer
Quando a mandioquinha estiver bem dourada e molinha, use um mixer para fazer um purê, ou amasse com uma colher de pau mesmo
Misture uma colher farta de manteiga e outra de requeijão para dar CREMOSIDADE ao seu purêzinho (e aproveite para ver o ponto do sal)
RECHEIO: Ferva seu shimeji para tirar o gosto de pau guardado, escorra a água e refogue com manteiga, um pouco de shoyu e outro pouco de açúcar. O ponto ideal aqui é um shimeji adocicado e cremoso (mas faça ao seu gosto, o rango é teu)
Pegue um recipiente e faça uma camada de purê de mandioquinha, coloque o recheio, cubra com mais purê e salpique com parmesão ralado
Leve ao forno para gratinar ou use um maçarico LIKE A BOWSS para dar todo um toque de delícia ao seu prato final