1 Tasse Haferflocken – Der gesündeste Kuchen ohne Mehl & Zucker!

Gesunder Käsekuchen mit Haferflocken, Banane und Blaubeeren – ganz ohne Zucker & Mehl! 🫐✨
Ein himmlisch leichter Kuchen, proteinreich durch Ricotta, cremig, fruchtig und perfekt für jede Gelegenheit.
Dieser gesunde Blaubeer-Käsekuchen wird dich garantiert begeistern – einfach nachbacken und genießen!

📝 Zutaten
👉 Haferflocken Teig:
Haferflocken – 100 g
Banane – 1 Stück
Griechischer Joghurt – 2 EL
Mandeln – 40 g
Butter oder Kokosöl – 20 g
Salz – eine Prise
Backpulver – 1 TL
Ei – 1 Stück

👉 Für die Käsefüllung:
Ricotta – 300 g
Honig – 1 EL
Speisestärke (Maisstärke) – 2 EL
Kokosraspel – 10 g

👉 Für die Blaubeerfüllung:
Gefrorene Blaubeeren – 200 g
Zitronensaft – etwas
Speisestärke – 1 EL
Stevia – nach Geschmack

👉 Für das Topping:
Haferflocken – 40 g
Walnüsse – 40 g
Kokosraspel – 10 g
Butter oder Kokosöl – 20 g

🌟 Tipps, Varianten & Ersatz
Süße → Statt Honig kannst du auch Agavendicksaft, Ahornsirup oder Stevia verwenden.
Fett → Butter kann problemlos durch Kokosöl ersetzt werden.
Nüsse → Statt Mandeln passen auch Haselnüsse oder Walnüsse.
Beeren → Statt Blaubeeren kannst du Himbeeren, Erdbeeren oder Kirschen nehmen.
Glutenfrei → Verwende glutenfreie Haferflocken für eine glutenfreie Variante.

00:02 - Haferflocken Teig
04:05 - Für die Käsefüllung
05:45 - Für die Blaubeerfüllung
08:35 - Für das Topping
10:28 - Backen Sie für 35-40 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad
10:41 - Tee mit Zitrone

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