만원어치 채소로 4가지 요리 밀프랩했어요😋

#월남쌈 #월남쌈소스 #양배추토스트 #피클만들기 #양배추쌈찌는시간
가족들 식사 만큼은
잘 챙겨 보려 노력하는데,,,
워킹맘으로서 🥹
그게 참 쉽지가 않네요....

자칫 준비가 소홀하면
외식이나 배달에 의존하게 되더라구요.
요즘 외식비도 만만치가 않고...🤧🤧🤧

그래서 어떻게 하면 좀 더 쉽게,
좀 더 빠르게, 그치만 맛있게!
식사를 준비하면 좋을지
고민 또 고민!🤔

저와 같을 우리님들을 위해
머리를 좀 굴려봤어요.😏
한번 준비 해두면
최소 3일은 요리하기 수월하고 편하도록요!❤️

채소 만원어치 사다가,
온가족 건강한 식사 준비해 보세요 :)

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✅추천 메뉴 목록
[첫째날] 월남쌈 / 양배추, 당근, 양파, 오이, (추가재료: 새우, 깻잎)
[둘째날 아침] 양배추 팬케이크 / 양배추, 당근, 양파, 계란
[둘째날 저녁] 양배추쌈 / 양배추, 쌈장, 참치
[셋째날 아침] 반미 샌드위치 / 채소피클, 오이, 상추, 닭가슴살 또는 닭구이

✅요리준비에 필요하실 레시피들
[월남쌈 소스]
간장 2T
식초 2T (저는 화이트발사믹 사용)
알룰로스 2T (또는 올리고당)
연겨자 1T
와사비 1t
땅콩버터 2T

[양배추 팬케이크] 4인분
양배추 채썬것 3줌
당근 채썬것 1줌
양파 채썬것 1/2개 (반 줌)
계란 4개
소금 네꼬집

*처음엔 양배추 양이 많아 보여도 계란과 버무리면 반이상 푹 줄어들어요. 넉넉하게 넣으셔요
*나중에 케첩과 곁들일 것을 감안한다면 레시피대로 심심한듯 간해주세요. 케첩 안드실거면 소금 더 넣어서 취향껏 간 맞추기.

[바로 먹는 채소피클] 웩 850ml 2병 만들 분량
현미식초 1컵
뜨거운 물 1컵
알룰로스 반컵 (또는 올리고당/설탕)
소금 1큰술

무 채썬것 3줌
당근 채썬것 1줌
양배추 채썬것 1줌
소금 반큰술 정도 넣어
5분간 절여주기

[반미샌드위치] 베트남식 샌드위치
마요네즈2+알룰로스1+스리라차0.5
알룰로스 대신에 올리고당 OK

[양배추 쌈]
양배추는 뿌리쪽에 가까울수록 심지가 억세고 두께가 두꺼워서 아래쪽이 바닥면으로 가게 포개서 쪄주세요.
찌는시간
5분 ▶️ 아삭함이 남아 있는 식감
6분 ▶️ 적당히 부드럽고 아삭함 ✔️ 추천!
7분 ▶️ 푹 익은 부드러운 식감

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