Edler HYPOCRAS der TUDOR - aromatisches Gewürzweinrezept von 1596
Автор: Schlemmergermane
Загружено: 2025-12-28
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Schon im Mittelalter erfreute sich der Hypocras, welcher ein Gewürzwein war, großer Beliebtheit. Dies endete mit dem Mittelalter nicht, wie dieses Rezept aus dem 16. Jahrhundert nahe legt. Wir befinden uns im elisabethanischen Zeitalter Englands, welche auch die Tudorzeit genannt wird. In welcher dieses Hypocrasrezept von 1596 beheimatet ist und sein sehr guter und vielseitiger Geschmack mit Sicherheit viele Freunde hatte.
Zudem gibt es einen kleinen geschichtlichen Überblick über die Entwicklung des Hypocras, von Ärzten über Papst und Templer bis zu unserem Tudor-Hypocras.
Rezeptur für 2L:
2L Weißwein
480g Zucker (Ich empfehle die Hälfte)
15g Zimt
15g Ingwer
5g Langer Pfeffer
4g Muskatblüte
4g Paradieskörner
2g Nelke
2g Galgant
Rezeptur von 1596:
1 Galone Weißwein
2 Pfund Zucker
28g Zimt
28g Ingwer
10g Langer Pfeffer
7g Muskatblüte
7g Paradieskörner
4g Galgant
4g Nelke
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