Peito bovino assado com especiarias | Batata rústica com maionese e azeitona

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Na nossa culinária salgada Chef ensina um peito de boi assado com especiaria. Quem ai ficou com água na boca? 😋🍖

PEITO DE BOI ASSADO COM ESPECIARIAS
🥩 Ingredientes:
2Kg de peito de boi
50ml ou 1/4 xícara de vinagre de maçã
50g ou 1/4 xícara de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de mostarda
1 colher de sopa de páprica defumada
1 colher de café de cominho
Sal, tomilho seco, azeite e pimenta do reino a gosto

✅ MODO DE PREPARO:
1. Faça uma pasta com todos os ingredientes
2. Passe a pasta no peito de boi
3. Enrole bem em um plástico filme e em seguida, no papel alumínio
4. Leve para assar a 140 graus por 2 horas
5. Retire do papel alumínio e do plástico filme, aumente o forno para 200 graus e deixe dar uma caramelizada

BATATAS RÚSTICAS COM MAIONESE DE AZEITONA
🥔 Ingredientes:
500g de batata
2 ovos
100g de azeitona verde sem caroço
200ml de azeite
Sal e pimenta a gosto
Óleo para fritar

✅ MODO DE PREPARO:
1. Cozinhe as batatas por aproximadamente 10 minutos depois de levantar fervura
2. Corte as batatas do tamanho que desejar
3. Leve para fritar ou assar até que fiquem bem douradas e reserve
4. Em um liquidificador, coloque os ovos e a azeitona picada
5. Enquanto bate, adicione o azeite em fio, aos poucos até formar a maionese
6. Ajuste o sal e a pimenta
7. Espere as batatas esfriarem e misture à maionese.

Conteúdo exibido no programa "Santa Receita" dia 24/03/2025

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