Prapapá - Papinha de Fígado de Frango com Polenta para Bebê

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Receita de Papinha de Fígado de Frango com Polenta para Bebê que é uma delícia nutritiva e fácil de fazer!

Patricia Cruz Smith é mãe, nutricionista e uma cozinheira de mão cheia! Com ela, aqui no Prapapá, você vai aprender semanalmente receitas simples e saudáveis para crianças de 0 a 7 anos.

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Esta receita pode ser oferecida a crianças a partir de 10 meses de idade.

Ingredientes:
1 cebola pequena bem picadinha
500 g de fígado de frango orgânico
1 pitada de sal
1 colher de chá de azeite de oliva
1 pedaço pequeno de casca de limão

Pra fazer a polenta você vai precisar de:
50 g de farinha de milho para polenta (importante que não seja transgênico)
250 ml de caldo de frango ou carne

Modo de Fazer:
Os fígados já foram bem lavados em água corrente pra retirar qualquer impureza ou veia que esteja aparente. Em uma panela, refogue a cebola no azeite até ela suar bem e ficar molinha. Coloque os fígados e mexa bem, cozinhando por todos os lados. Abaixe o fogo e coloque um pouquinho de água e o pedaço de casca de limão sem a parte branca. Deixe cozinhar por 10 minutos. Pra virar um patê delicioso basta retirar do fogo, adicionar uma pitada de sal e bater no mixer.

A polenta é bem simples: deixe o caldo de frango ferver e coloque aos poucos a farinha de milho, mexendo bem para não empelotar. A consistência ideal é quando mexemos e conseguimos ver o fundo, assim como no preparo de brigadeiros.