Курица барбекю по-индийски! | Chuds BBQ

Спасибо Zbiotics за спонсорство этого видео! Получите скидку 15% на первый заказ прямо сейчас. http://zbiotics.com/chudsbbq?utm_camp...
Поставьте ЛАЙК и ПОДПИШИТЕСЬ!
Patreon.com/ChudsBBQ
ChudsBBQ.com
Insta: @chudsbbq

Сегодня я готовлю свою версию курицы тандури дома. Если не считать времени на маринование, этот рецепт готовится довольно быстро. Невероятно нежная курица с самодельной чесночной лепешкой наан и домашней раитой. Этот рецепт стоит иметь под рукой. Однозначно рекомендую попробовать!

Маринад
1 чашка (350 г) жирного йогурта
1/4 чашки (60 г) масла
2-3 зубчика имбиря
3-6 зубчиков чеснока
1 чайная ложка (4 г) куркумы
1 чайная ложка (10 г) тандури масала
2 чайные ложки (6 г) гарам масала
10 г соли
1 чайная ложка (8 г) черного перца
1 чайная ложка (6 г) паприки
2 чайные ложки (1 г) пажитника
2 чайные ложки (20 г) кашмирского чили
Цедра/сок 1 лимона
5-10 капель красного пищевого красителя

Чесночный наан
90 г шариков из теста
110 г воды
6 г сахара
7 г дрожжей
1 чайная ложка чесночного масла
335 г хлебопекарной муки
70 г йогурта
6 г соли
кинзы
раита
1 стакан жирного Йогурт
1 стакан английского огурца
4 ст. л. красного лука
1 ст. л. соли
1 серрано
1 ст. л. кинзы
1/2 ст. л. тмина
1/2 лимонного сока
►Полный список того, что я использую и рекомендую:
https://www.chudsbbq.com/pages/affili...
_________________________________________

Кастрюли и сковороды
_________________________________________
►Набор из нержавеющей стали
https://madeincookware.pxf.io/9Wmxn0
►Набор из углеродистой стали
https://madeincookware.pxf.io/jWNDQv
►Сделано в воке
https://madeincookware.pxf.io/7mELnr

Ножи
_________________________________________
►Поварской нож 8 дюймов
https://madeincookware.pxf.io/x9eXrd
►15 см Nakiri
https://madeincookware.pxf.io/5bWmy9
►Нож для обвалки
https://amzn.to/2zRXeZu
►Пила для костей
https://amzn.to/2YbOqYf

Мясопереработка
_________________________________________
►Мясорубка
https://bit.ly/3iLUPCE
►Насадка для набивки колбас
https://bit.ly/36zBfXX
►Мясомиксер
https://bit.ly/3JS66NJ
►Мясорезка


Бытовая техника
_________________________________________
►Котёл Weber
https://weberinc.sjv.io/BX9obL
►Вакуумная камера Запайщик
https://bit.ly/3uEoQtx
►Су-вид
https://bit.ly/3JNcR3j
►Тостер
https://breville.oie8.net/x9jY6A
►Фритюрница
https://amzn.to/3aOYISS
►Блендер Vitamix
https://www.tkqlhce.com/click-1007817...
►Миксер Kitchenaid
https://amzn.to/2IrAFir
►Кухонный комбайн
https://amzn.to/389w3Go

Ингредиенты
_________________________________________
►Тёрка для чада и чёрный перец 16 мешочков
https://shopchuds.com
►Копчёные пеллеты из пекана!
Используйте код CHUDS10 для Скидка 10% на первый заказ
https://smokinpecan.com/chudsbbq
►Древесный уголь Fogo
https://www.fogocharcoal.com/?ref=iog...
►Жир вагю
https://amzn.to/3laAWak
►Улучшитель для теста
https://amzn.to/3YBWNZh
►Высокотемпературный сыр
https://amzn.to/37W8MsR
►Розовая соль
https://amzn.to/2MYdPxY
►Цитрат натрия
https://amzn.to/3f3Zqw1
►Свиные кишки
https://amzn.to/2Ccn4Ze
►Бараньи кишки
https://amzn.to/323XOgX

Мелкая кулинария Инструменты
_________________________________________
►Чесночная мандолина
https://amzn.to/3u144YO
►Перцовая пушка
https://www.mannkitchen.com/chudsbbq
►Мгновенный термометр
https://alnk.to/4BFOq8g
►Огнемёт
https://www.chudsbbq.com/products/sea...
►Огнедув
https://amzn.to/2YFG4Z4
►Генератор холодного дыма
https://amzn.to/3KkUxOy
►Инжектор
https://amzn.to/34wtJIr
►Весы
https://amzn.to/3fw3Uf0
►Натирание Ванночка
https://amzn.to/37KVMom
►Пресс для бургеров
https://amzn.to/2Y8B2m0
►Бумага для мясника
https://amzn.to/2X7D6KK
►Подставка для бумаги
https://amzn.to/2WKxl6S
►Разделочная доска
https://amzn.to/3cJTdEW

Сварочные инструменты
_________________________________________
►Паяльная лампа
https://amzn.to/2W25lLk
►Сварочный аппарат
https://amzn.to/3RRGghP
►Угловая шлифовальная машина
https://amzn.to/2V3pq3L
►Лезвия для шлифовальной машины
https://amzn.to/2JWEx8x
►Измельчитель Пила
https://amzn.to/3nMxF0Q
►Уровень
https://amzn.to/3cdNqGL

Фотооборудование
_________________________________________
►Камера
https://amzn.to/3JToTuG
►Объектив
https://amzn.to/3lchQTK
►Штатив
https://amzn.to/3x3He0J
►Дрон
https://amzn.to/2V7VIwK