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#075
Автор: おなおドーナツ
Загружено: 2023-04-17
Просмотров: 1460
Описание:
コルネッティとクロワッサンの違い、世界のパンって楽しいですね！
今度はふんわりレシピも試してみたいです！
【チャンネル登録】 / @onaodonuts
【材料】(8個分＋マフィン型2個分)
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(生地)
準強力粉 200g
強力粉 50g
水 125g
牛乳 25g
ドライイースト 3g
グラニュー糖 30g
塩 3g
(フィリング)
バター 100g
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【手順】
1．HBで生地をこねる（一次発酵）
2．常温で10分（ベンチタイム）
3．生地でバターを包む
4．25㎝×45㎝に伸ばす
5．三つ折りにする
6．冷凍30分
7．生地を8等分する
8．成形する
9．常温で1時間（二次発酵）
10．オーブンで190−200℃20分焼く
#イタリアのクロワッサン #コルネッティ #おなおドーナツ
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