Cara masak nasi dagang guna beras wangi versi kukus,,

Bahan - bahan nya. ( untuk 6 - 8 orang )

5 cups beras wangi
1/3 cup beras pulut
2 sudu besar biji halba
( basuh bersih Dan rendam bersama )
10 biji bawang merah kecil
3 inci halia muda

Untuk santan )

1 biji kelapa parut ( kisar 2 Kali )
( kisaran yang pertama + 500 ml air )
(. kisaran yang kedua + 450 ml air )
1 sudu besar garam. ( secukup rasa )
1/2 sudu besar gula ( secukup rasa )
( ramuan santan untuk di campur ke dalam nasi )

Bahan untuk gulai ikan

2 ekor ikan tongkol sirip panjang dalam 2 kg lebih 2 ekor (isi lembut)
( Rebus -+ sedikit air + sedikit garam + 4 keping asam keping ) ( garam secukup rasa )
( Jika nak masak esok ,, malam ini dah di rebus )

Bahan kisar ) untuk kuah ikan,,,

1 biji bawang besar
5 biji bawang merah
3 biji bawang putih
3 batang serai
1 Dan 1/2 inci halia
2 sudu besar kelapa parut
(. bahan di atas kisar halus )
2 sudu besar rempah Kari ikan / daging
2 - 3 sudu besar cili kering kisar
1 Dan 1/2 kotak santan kotak kecil
4 gelas atau lebih air,,, yang pasti kuah mesti pekat,,
2 keping. asam keping
garam Dan gula secukup rasa
1/2 cawan minyak untuk menumis ( kalau kurang boleh tambah)

( tumis bahan kisar hingga naik bau baru masukkan santan Dan air,,,,,,,,, biarkan mendidih
baru masukkan ikan rebus, masak hingga mendidih,,
Boleh juga di tambah cili api atau cili besar ke dalam kuah ( masukkan sebiji - sebiji tanpa di potong,

Untuk acar Tok Umi buat apa yang ada di Rumah)

2 biji timun Jepun ( potong 1 inci halus
2 biji buah limau ( limau manderin / limau madu
2 biji epal hijau ( potong kecil )
1/2 biji bawang besar ( potong nipis )
cili api ( potong )
garam Dan gula secukup rasa
Cuka makan secukup rasa
( Gaul sebati )

Terima Kasih Assalamualaikum semua,,