ДИМ СУМ - Рецепт вареников со свининой (Изумрудные вареники с капустой)

🔪 ПОСМОТРЕТЬ МОЮ КУХОННУЮ ПОСУДУ - https://linkpop.com/soupeduprecipes
❤️ ПОДДЕРЖИТЕ КАНАЛ -   / soupeduprecipes  

Feicui (翡翠) означает нефрит; Байкай (白菜) — китайская капуста. Эти два слова вместе обозначают китайский орнамент – капусту, вырезанную из нефрита. Пельмени, которые мы делаем сегодня, имеют нефритовый цвет, начинку из свиной капусты и форму капусты; так оно и получило название. Это рецепт, который представляет богатство. Моя семья всегда делает это во время весеннего фестиваля, чтобы пожелать им удачи в новом году. Я очень рад поделиться этим с вами.

🥢РЕЦЕПТ ДЛЯ РАСПЕЧАТКИ - https://soupeduprecipes.com/jade-cabb...

🥢СВЯЗАННЫЕ РЕЦЕПТЫ
6 соусов для пельменей —    • BETTER THAN BOTTLED - Six Dumpling Dipping...  
Вареники со свиной капустой (со свежей капустой) -    • The Secret to PERFECT Dumpling Fillings (w...  
Заквашенная кислая капуста -    • Fermented Sour Cabbage Recipe  

Порций: 4

Ингредиенты для теста для белых пельменей
300 г муки с высоким содержанием белка (например, мука для пельменей, мука для хлеба, мука для лапши) (ссылка на Amazon - https://geni.us/OxMz)
150 грамм воды комнатной температуры
1/3 ч.л. 2 г соли

Ингредиенты для теста для зеленых пельменей
300 г муки с высоким содержанием белка (например, мука для пельменей, мука для хлеба, мука для лапши) (ссылка на Amazon - https://geni.us/OxMz)
150 грамм шпината
1/3 ч.л. 2 г соли

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПЕЛЬМЕННОЙ НАЧИНКИ (на 50 пельменей)
500 г 1,1 фунта свиного фарша
1,5 ст л соевого соуса (ссылка на Amazon - https://geni.us/XhhnS)
1 столовая ложка устричного соуса (ссылка на Amazon - https://geni.us/nmsF8)
1 чайная ложка порошка пяти специй (Amazon Link - https://geni.us/SoLU)
1 столовая ложка китайского кулинарного вина (ссылка на Amazon - https://geni.us/Bhf1r)
1 столовая ложка кунжутного масла (Amazon Link - https://geni.us/Q8M8Y)
2 нарезанных зубчика чеснока
1/2 дюйма нарезанного кубиками имбиря
1 чайная ложка сычуаньского перца горошком (Amazon Link - https://geni.us/yAXAY)
5 ст л воды
1/2 стакана нарезанного лука-шалот
350 г кислой капусты

Видеосъемка/монтаж Остина Шаргородски - https://austinschargorodski.com/