FC Bayern München/ Motivtorten/von Purzel-cake

Rezept findet ihr hier:
Zutaten Wunderkuchen:
6 Eier (M)
500 g Mehl
300 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Päckchen Backpulver
300 ml Öl (Sonnenblumen Öl)
300 ml ( Flüssigkeit nach Wunsch)

Die Eier mit dem Zucker und Vanillinzucker Schaumig schlagen bis die Masse sich etwa verdreifacht hat. Dann das Öl und die Flüssigkeit nach Wunsch dazugeben. Danach die Trocken Zutaten (Gesiebt) dazugeben bis sich alles schön verbunden hat. Das ganze in eine Springform Füllen und bei 160-180 C° ca 50-55 Min backen.

Italienische Buttercreme
Zutaten:
500g Weiche Butter
5 Ei weiß M
300g Zucker
100ml Wasser
150 g geschmolzene Schokolade

100ml Wasser mit 200 g Zucker aufkochen und dann 8 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen. Eiweiß mit dem restlichen Zucker und Vanille Aroma aufschlagen bis die Masse sich etwas verdreifacht hat. Und den Zuckersirup in einem Dünnen Strahl rein laufen lassen. Achtung sehr heiß. Dann etwas 15-25 Minute schlagen bis alles abgekühlt ist dann die weiche Butter nach und nach dazugeben. Sobald sich alles schön verbunden hat die geschmolzene Schokolade dazugeben. Diese sollte auf Zimmertemperatur abgekühlt sein sonst schmilz euch die Butter. Und Fertig


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Hier eine Liste mit den Materialien die ich verwende und wo ihr sie bekommen könnt :


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Oder ihr macht den Zuckerkleber selber das Video findet ihr hier
   • Zuckerkleber selber herstellen  


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Fondant:
Bei Fondant gibt es ganz viel verschieden Sorten und auch ich habe schon einige Sorten getestet. Am besten ist der Fondant von Massa Ticino aber auch der von Pativersand ist ganz gut. Für Anfänger würde ich den Dekoback/ Dekochino Fondant empfehlen.

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