#6 Alessio Bottin - Lo Street Food: La Ristorazione del domani.

La nuova serie “The hangar78 stories” racconta le storie e le esperienze dei grandi chef che sono passati in Hangar78, la scuola di cucina e pasticceria di Silikomart.
Nel sesto episodio abbiamo incontrato Alessio Bottin, giovane ristoratore, imprenditore ed innovatore del panorama culinario italiano.
Dopo aver lavorato per diversi stellati del panorama internazionale, il suo lavoro si basa sulla valorizzazione di prodotti eccellenze del territorio andando ad unire la migliore tecnologia sul campo.

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Hangar78: http://www.hangar78.com

The new series "The hangar78 stories" tells the stories and the experiences of the great chefs who came to Hangar78, the Silikomart cooking and pastry school.
In the sixth episode we met Alessio Bottin young restaurateur, entrepreneur and innovator of the Italian culinary scene.
After working for several International Michelin Stars, his work is based on the enhancement of local products of excellence by combining the best technology in the field.

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