濃厚イタリアンプリンを作って食べる。

チーズケーキとプリンのハーフのイタリアンプリン🍮
濃厚なのはもちろんなめらかでコクのあるイタリアンプリンが出来ましたᵕ̈
生クリームのせて食べるのがおすすめです！
一晩寝かせるとさらに美味しくなったイタリアンプリンが待っています。
ぜひお試しください✨️

訂正
テロップにグルテンと書いてありますが正しくは粘りです。小麦は入っていません。

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︎︎︎︎✻ point ✻
･カラメルは鍋を軽く揺する程度。
･コーンスターチは粉っぽさがなくなるまで。
･混ぜすぎない。
･卵液加える際の牛乳と生クリームの温度は60度。
･湯煎焼きのお湯は50度。
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[材料]
パウンド型18cm～21cm

･無塩バター(型に塗る用)

＊カラメル＊
･グラニュー糖 50ｇ
･水 15ｇ
･お湯 15ｇ

＊プリン液＊
･クリームチーズ 100ｇ
･グラニュー糖 50ｇ
･練乳 40ｇ
･コーンスターチ 8ｇ
･全卵 2個＋卵黄1個

･牛乳 240ｇ
･生クリーム 100ｇ
･バニラビーンズ 1cm程
(バニラオイルで代用可能)

･ゼラチン 4ｇ
･水 14ｇ

予熱したオーブン 140度 55分
50度のお湯で湯煎焼き

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This Italian pudding is like a good combination of cheesecake and pudding🍮
The result is a delicious Italian pudding that is not only rich, but smooth and full-bodied.
It is recommended to eat it with whipped cream on top!
If you let it rest overnight, you will have an even more delicious Italian pudding waiting for you.
We hope you will try it✨️

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︎︎︎︎✻ point ✻
･For the caramel sauce, gently shake the pan without using a rubber spatula.
･Mix lightly after adding cornstarch.
･Do not over mix.
･Warm the cream and milk to 60°C (140°F).
･The temperature of the water for hot water baking is 50°C (122°F)
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〚Ingredients〛
Pound mold 18cm-21cm

･Unsalted butter (for coating the molds)

＊Caramel＊
･50 g Granulated sugar
･15 g Water
･15 g Hot water

＊Pudding liquid＊
･100 g Cream cheese
･50g Granulated sugar
･40g Condensed milk
･8g Cornstarch
･2 Whole eggs + 1 Egg yolk

･240g Milk
･100 g Whipping cream
･1 cm Vanilla bean
(Vanilla oil can be substituted)

･4 g Gelatin
･14 g Water

Bake at 140°C(284°F) for 55 minutes.
(Pour hot water at 50°C (122°F)and bake in hot water)


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