[원팬(One-Pan) 원밀(One-Meal)] 아욱된장두부국수

[원팬(One-Pan) 원밀(One-Meal)] 아욱 된장두부국수


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재료: 아욱 150g, 두부국수 1팩, 물 6컵, 된장 3큰술, 동전육수 1개, 청양고추 1개, 홍고추 1/2개, 다진마늘 1큰술, 소금 약간

만드는 법
1. 아욱은 손질하여 먹기 좋게 손으로 찢는다.
2. 청양고추, 홍고추는 송송 썬다.
3. 물 6컵에 아욱을 넣고 끓인후 동전육수를 넣는다.
4. 국물이 끓으면 된장에 체에 걸러서 풀어준다.
5. 중간불에서 충분히 끓여서 아욱을 부드럽게 익힌다.
6. 아욱이 부드러워지면 두부면을 넣고 청양고추,홍고추를 넣는다.
*기호에 맞게 소금으로 간을 하거나 된장을 더 넣어 간을 한다.

아욱손질법
https://blog.naver.com/poutian/221350...


Mugwort Doenjang Tofu Noodles
Ingredients:
150g of mugwort
1 packs of tofu noodles
6 cups of water
3 tablespoons of doenjang (Korean soybean paste)
1 coin broth
1 Cheongyang chili pepper
1/2 red chili pepper
1 tablespoon of minced garlic
A bit of salt

Instructions:
1.Prepare the mugwort by tearing it into bite-sized pieces.
2.Slice the Cheongyang chili pepper and red chili pepper.
3.In a pot, add 6 cups of water and the mugwort, and bring to a boil. Add the coin broth.
4.Once the broth is boiling, strain the doenjang through a sieve into the pot.
5.Simmer over medium heat until the mugwort is tender.
6.When the mugwort is tender, add the tofu noodles and the sliced chili peppers. *Season with salt or add more doenjang to taste.