Rhabarber ist gesund - Worauf Du aber unbedingt achten musst

Rhabarber ist gesund - Worauf Du aber unbedingt achten musst

Rhabarber hat als Heilpflanze eine lange Geschichte. Bereits weit vor Christus wurde er das erste Mal in chinesischen Schriften als Heilpflanze erwähnt, allerdings verarbeitete man damals lediglich die Wurzeln zu Pulver und nutzte es gegen Verstopfung und sogar gegen die Pest. Im 18. Jahrhundert entdeckte man Rhabarber als Nahrungsmittel. Aber was ist Rhabarber genau? Handelt es sich hierbei um Obst oder Gemüse? Wir kennen ihn süß als Kompott oder zur Verarbeitung in Marmeladen und man würde eigentlich denken, dass es sich hierbei um Obst handelt. Aber weit gefehlt, denn es handelt sich hier um ein Staudengemüse und er lässt sich auch wunderbar als Gemüse einsetzen, z.B. in einer Gemüsesuppe aber auch als eine mal andere Beilage zu Fleisch oder Fisch, was die wenigsten Menschen wissen bzw. nutzen.

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