Готовим таджин из мяса с карамелизированным луком! Особый рецепт приготовления мяса 😋

Готовим таджин из мяса с карамелизированным луком! Особый рецепт приготовления мяса 😋

Ингредиенты:

Две столовые ложки топленого масла или масла (30 граммов)
Один кг баранины или мяса ягненка
Три крупных луковицы, нарезанные (500 граммов)
Пять стручков кардамона
Два лавровых листа
Черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Одна столовая ложка тертого чеснока (15 граммов)
Два помидора, нарезанных кубиками (200 граммов)
Два стакана горячей воды
Три болгарских перца, нарезанных крупными кусками (250 граммов)
Несколько острых перцев, целых
Свежая петрушка для украшения

Инструкции:

1. В воке или сковороде на среднем огне добавьте две столовые ложки топленого масла или масла (около тридцати граммов).

2. Обжарьте один килограмм баранины или мяса ягненка до коричневого цвета.

3. Добавьте три крупных нарезанных луковицы (около пятисот граммов), пять кардамонов, два лавровых листа, черный перец и соль по вкусу. Тщательно перемешайте.

4. Добавьте одну столовую ложку тертого чеснока (около пятнадцати граммов) и два нарезанных кубиками помидора (около двухсот граммов). Перемешивайте, пока помидоры не размягчатся.

5. Влейте два стакана горячей воды, помешивая, чтобы смешать.

6. Переложите мясо и смесь в глиняный горшок.

7. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре четыреста градусов по Фаренгейту (двести градусов по Цельсию) в течение одного часа.

8. Пока мясо запекается, нарежьте три болгарских перца (около двухсот пятидесяти граммов) крупными кусками.

9. Через час достаньте глиняный горшок из духовки и добавьте болгарский перец и несколько острых перцев. Перемешайте, чтобы смешать.

10. Верните глиняный горшок в духовку и запекайте еще десять минут.

11. Украсьте свежей петрушкой и подавайте с белым рисом или хлебом. Наслаждайтесь!